Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Emil anbefaler: En perfekt lørdag i Aalborg
AALBORG: Kender du det, hvor man skal ud at spise, og så ender man bare med at gå det samme sted hen, som man plejer?
Det gør vi på redaktionen i hvert fald, og derfor har vi spurgt nogle af byens kokke om lidt hjælp til inspiration.
De seneste par dage har vi delt artikler, hvor kendte madpersoner fra byen deler deres anbefalinger.
Vi har allerede været forbi Nadia Bach og Christian Nurup fra Bach & Nurup samt Lucas Baldi fra Fumo - og i dag er turen kommet til Emil Thaarup fra Restaurant Emil.
Hvem er Emil?
Emil er født og opvokset i Strandby og blev udlært som kok for 10 år siden.
- Ja, tiden går stærkt, når man godt kan lide det, man laver, fortæller Emil.
For fire år siden åbnede han sin helt egen fiskerestaurant, Restaurant Emil, som indtil for nylig havde adresse på Vesterbro.
Men for lidt over en måned siden slog restauranten dørene op i spritnye lokaler på Østre Havnegade 43.
- Det er jo noget helt andet her.
Med den nye placering har Restaurant Emil fået en stor terrasse med udsigt til fjorden.
- Der er lidt vind herude. Vi ligger jo lige ned til vandet, fortæller Emil og fortsætter:
- Det er jo lidt som at sidde ude ved Vestkysten. Der er altid lidt frisk vind.
Med Emil på madtur
Normalt beder vi kokkene anbefale tre til fire spisesteder. Men det er ganske enkelt for lidt for Emil.
- Det er så svært at begrænse sig selv til tre steder, siger han.
Derfor har han i stedet sammensat sin perfekte lørdag i Aalborg - fra morgenbrød til den sidste drink.
Morgenmad i Vestbyen
En god lørdag begynder ifølge Emil hos Bread By Kaerup i Vestbyen.
- Jeg bor også lige ved siden af, så jeg må indrømme, at jeg kommer der en del.
Her kommer han primært efter brødet. Men hvis han skal forkæle sig selv, kan der snige sig lidt sødere sager med.
- Jeg er egentlig ikke den store kagespiser, men jeg må indrømme, at Bread By Kaerups fredagskringel rammer alle de rigtige steder.
Bread By Kaerup har adresse på Kastetvej 15a i Aalborg Vestby.
Fisk til frokost
Til frokost går turen videre til Restaurant Hjemve.
- Det er hyggeligt og stille og roligt, og her kan man både få smørrebrød og varme retter.
Selv falder valget altid på det samme.
- Jeg bestiller næsten altid noget med fisk - sjovt nok. Jeg er især glad for et stjerneskud eller en sild.
Restaurant Hjemve har adresse på Algade 57 i Aalborg Midtby.
Pizza og eftermiddagspause
Når der skal eftermiddagshygges, står den på pizza hos Fumo.
- Det der med at få en kold fadøl og en god pizza med lidt pølse og skinke. Det kan altså noget.
Her er der særligt én bestemt slags pizza, han foretrækker.
- Peperonien vinder altid. Det behøver ikke være fancy.
Fumo har adresse på Godsbanen 20.
Fransk til aftensmad
Når aftensmaden skal nydes, er der ingen tvivl om, hvilket slags køkken Emil vælger.
- Jeg vil 100 procent gå med noget fransk til aftensmad.
Her anbefaler Emil to steder:
- Dejavú eller Bistro59. De rammer alle de rigtige steder.
Bistro Dejavú har adresse ved Stranden 7D og Bistro59 på Christiansgade 59.
Sidste stop
Når dagen er ved at være omme, er der ét sidste stop på Emils liste.
- Man kan kun slutte aftenen på én rigtig måde, siger Emil og fortsætter:
- Og det er med en negroni nede på Gedulgt. De laver bare den bedste i byen.
Gedulgt har adresse på Maren Turis Gade 10.
- Så er man nok egentlig klar til at komme hjem i 'putkassen', afslutter han.
Flere anbefalinger
Tidligere har blandt andre Morten Nielsen, Mikele Volpi og Søren Birch delt deres anbefalinger. Dem kan du også finde her på LigeHer.nu.
