Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Restaurant Emil klar i nye lokaler: - Det er alt det, jeg drømte om
AALBORG: Fredag 5. juni kunne Restaurant Emil åbne dørene til de helt nye lokaler på Østre havnegde 43.
De seneste 3,5 år har restauranten holdt til på Vesterbro, men 31. maj rykkede de teltpælene op - og så er det ellers gået stærkt.
- Vi har haft fire dage til at blive klar. Det har været hårdt, det vil jeg være ærlig omkring. Jeg har svedt, og jeg har blødt, men det har været det hele værd, siger restaurantejer, Emil Thaarup, med et smil.
- Jeg er kæmpe tilfreds. Det er jeg virkelig. Det er alt det, jeg drømte om.
Med den nye placering har restauranten fået mere plads, et spritnyt køkken og en terrasse, som giver mulighed for udendørsserveringer. Hvor der før var plads til 45 gæster, er der nu plads til op mod 74.
Pladser, som alle sammen var booket, til de to første aftener efter åbningen 5. juni.
- Folk tog rigtig godt imod det. De var glade og syntes, det var nice. Alt hvad man kunne ønske sig - så der er lys for enden.
Det skal være hyggeligt
Den nye indretning har Emil selv stået for - med god hjælp fra sine kollegaer.
- Ideen med Restaurant Emil har altid været, at det skulle være hyggeligt. Der må godt være lidt stuevibe over det, hvor farverne er bløde og lyset et lidt dæmpet. Ingen pangfarver og skrigkunst.
Og selvom Emil allerede er godt tilfreds med, hvordan visionerne har foldet sig ud - så er der altid plads til løbende forbedring.
- Man går jo stadig og er lidt nervøs for om alting. Virker udsugningen, som den skal? Virker køkkenet? Hvornår går der en sikring? Alt det her, det ved man ikke, før man virkelig har kørt det hele igennem. Så det tager vi undervejs.
Plads til at vokse
Den nye lokation på Østre Havn er langt fra tilfældig. Udover mere plads, har både udsigt og naboer også haft stor betydning for beslutningen.
- Hele Stjernepladsen og det miljø, der er ved at udvikle sig her i Østre Havn, er bare fedt. Det har noget liv. Tingene vokser herude, og der er plads til, at vi også kan vokse med, siger Emil.
Den korte afstand til vandet harmonerer også bedre med restaurantens værdier, end den tidliere placering på det travle Vesterbro.
- Her får vi mere nærvær. Lidt mere hygge, lidt mere havudsigt og lidt mere natur. Det kan vi godt lide. Det spiller godt sammen med vores koncept.
- Det føles som den helt rigtige beslutning. Jeg har på ingen måde fortrudt. Nu skal vi bare have gæsterne herud, og de har allerede taget godt imod os.
