Fiskebilen og Vesterhavshytten indgår samarbejde: Frisk fish & chips i Agger
Stifter af Agger Fiskebil René Kristensen og ejer af Vesterhavshytten Joe Poulsen har indgået et samarbejde, som i første omgang, tilbyder lokale fish and chips
Tobias Nguyen
AGGER: Friske fisk er ikke fremmede for Agger, og nu er Vesterhavshytten blevet kunde hos Agger Fiskebil for at optimere oplevelsen for kunderne i kystbyen.
Det er noget, som ejeren af Vesterhavshytten Joe Poulsen og stifteren af Agger Fiskebil René Kristensen har set frem til, for de har efterhånden kendt hinanden i det, der ligner en menneskealder.
Fish & chips
Samarbejdet mellem de to lokale virksomheder er helt nyt, og de har først og fremmest fokuseret på en enkelt ret. Nemlig fish and chips.
Joe Poulsen har som erhvervsfisker lagt havn i Storbritannien og England, hvor retten stammer fra. Han ville gerne optimere Vesterhavshyttens fish and chips, og derfor tog han fat i Agger Fiskerbils helt egen René Kristensen.
- Det var ikke fordi retten fejlede noget, men vi skulle have nogle nye friske råvarer. Derfor hørte jeg René, om vi kunne finde ud af noget, og nu står han og fileterer både nat og dag. Det er blevet taget rigtig godt imod, fortæller Joe Poulsen.
Den nye fish and chips ret er lavet af kullerloin, hjemmelavet øldej og tatarsovs med pommes frites ved siden af. Noget som de to fiskeentusiaster har prøvesmagt og eksperimenteret med udenfor arbejdstiden.
- Der er ingen ben overhovedet, og så har det nogenlunde samme størrelse hele vejen igennem. Det er simpelthen for at få et rent resultat, fortæller René Kristensen om kullerloin-stykket af fisken.
Glad for at åbne
Vesterhavshytten Agger og Agger Fiskebil har set frem til det gode vejr og den nye sæson. I øjeblikket strømmer turister til kystbyen for at tilbringe deres påske i det nordvestjyske, og det gælder især Agger.
- Det er fantastisk. Turister er her, vejret er med os, og sommerhusene er godt udlejet herude, så det er positivt. På trods af krise, så er folk rigtig søde til at bakke op og støtte lokalt, siger Joe Poulsen.
Med det nye samarbejde og forårssæsonen skudt i gang, så kan man næsten kun glæde sig, ved tanken om, at det fiskebærende samarbejde har mere i støbeskeen.
Men i øjeblikket fokuserer de på den gode omgang fish and chips.
