Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
To restauranter fra Thy er blandt landets bedste: Kæmper om samme pris
Restaurant Lyspunktet i Hanstholm og Restaurant TRI i Agger er begge nomineret til Årets ret med fisk & skaldyr
HANSTHOLM/AGGER: To restauranter fra Thy er med i kampen, når nogle af landets bedste restauranter skal dyste om at skabe årets ret med fisk og skaldyr.
Både Restaurant Lyspunktet i Hanstholm og Restaurant TRI i Agger er blandt de tre nominerede i kategorien Årets ret med fisk & skaldyr. Den tredje nominerede er Restaurant MOTA i Moseby i Odsherred.
Det fremgår af en pressemeddelelse om årets kokkekonkurrencer.
Siden juni er der kommet indstillinger fra hele landet til konkurrencerne Årets ret med grønt, Årets ret med fisk & skaldyr, Årets ret med gris og Årets ret med ost. Nu er i alt 12 restauranter udvalgt på tværs af de fire kategorier.
For første gang bliver konkurrencerne afholdt med fire forskellige råvarer i centrum.
- Vi er ganske enkelt blevet blæst bagover af niveauet. Når dygtige kokke får lov til at tage udgangspunkt i én enkelt råvare og fortolke den frit, opstår der noget helt særligt, siger Anders Nicolajsen, der er jurymedlem og chef for Foodservice & Gastronomi i Landbrug & Fødevarer, i pressemeddelelsen.
Juryen kommer til Thy
I løbet af efteråret får de nominerede restauranter besøg af en jury bestående af blandt andre madanmeldere, kokke og gastronomiske eksperter.
I stedet for at samle alle retterne til én fælles smagning skal juryen besøge restauranterne og opleve retterne dér, hvor de normalt bliver til og serveres.
Her bliver der blandt andet set på smag, håndværk og den gastronomiske idé bag retten.
Besøgene bliver samtidig dokumenteret med billeder og video frem mod den endelige afgørelse.
- Nu glæder vi os til at opleve retterne i virkeligheden. Det er altid her, magien opstår. Når råvaren, håndværket, stemningen og smagen mødes, finder vi ud af, hvilke retter der for alvor løfter sig fra at være gode idéer til at være gastronomiske oplevelser i særklasse, siger Anders Nicolajsen.
Vinderne i de fire kategorier bliver offentliggjort den 9. november ved et awardshow på Villa Copenhagen i forbindelse med lanceringen af White Guide.
