Lisbeth Holmsgaard Mikkelsen ejer sammen med sin mand, bagermester Jens Ole Mikkelsen, Halvrimmen Bageri. Hun er glad for, at de får kæmpestor opbakning fra deres kunder til det nye energi-gebyr.
Shopping

Lokalt bageri tænker nyt i en vanskelig tid

22. september 2022 kl. 15:51

- Dingdong, lyder det, hver gang en ny kunde åbner døren og træder ind i Halvrimmen Bageri, der ligger på hovedvej 11 mellem Aabybro og Brovst.

Der er travlt onsdag formiddag, og der bliver langet både brød og kager over disken. Men selvom det lille bageri har mange trofaste kunder, har det de seneste år været ramt af den ene udfordring efter den anden.

- Det er jo vejarbejdet, som tog den første bid. Og så er det lukningen af købmandsforretningen herovre, der også skyld i det. Og nu med de stigende elpriser og stigende råvarepriser. Det hele stiger, og vi er pressede alle sammen. Men vi er især pressede på elpriserne, fortæller Lisbeth Holmsgaard Mikkelsen, som sammen med sin mand, Jens Ole Mikkelsen, ejer Halvrimmen Bageri.

For at kunne betale de stigende el-regninger lægger Halvrimmen Bageri nu et gebyr på to kroner på hver ekspedition.

To kroner, der gør en forskel

Bagerparret har netop introduceret et nyt tiltag, der skal være med til at sikre, at Halvrimmen fortsat kan have et bageri.

- Vi har oprettet et energi-gebyr, kalder vi det, som er et ekspeditionsgebyr på to kroner per kunde, der kommer herind. Og så ser vi på på sigt, hvor langt vi når med det, siger Lisbeth Holmsgaard Mikkelsen.

Kunderne har taget godt imod det nye gebyr.

- Det er en kæmpe opbakning, vi får på det. Og det bliver også en stor hjælp til os den dag, regningerne skal betales, fortæller Lisbeth Holmsgaard Mikkelsen.

Idéen til energi-gebyret har Halvrimmen Bageri fået fra et andet bageri, der havde oprettet en meningsmåling på Facebook for at se, om deres kunder var villige til at betale et lille ekstra-gebyr.

Vejarbejde og lukning af købmandsforretningen over for bageriet var de første udfordringer for Halvrimmen Bageri. Begge dele har kostet kunder og omsætning. Nu er det stigende råvare- og el-priser, der gør ondt på økonomien.

TV 2, BT og Radio4

Historien om, hvordan det lille bageri håndterer vanskelighederne, er på kort tid nået ud til medier i hele Danmark.

- Vi har snakket med TV 2 Nord, TV 2 News og Aftenshowet. Og vi har snakket med BT, der har ringet indtil videre, fortæller Lisbeth Holmsgaard Mikkelsen.

- Det må vi tage med, fortsætter hun med et lille grin.

- Men det er jo ikke os - det holder vi på - det er ikke os, der er kommet med idéen. Vi har bare ført den ud i praksis, og det er vi jo heldigvis flere, der har gjort, siger bagerfruen.

Mens vi taler, bliver hun kaldt til telefonen, hvor Radio4 er i røret.

To lyspunkter i horisonten

Planen er, at energi-gebyret forsvinder, så snart elpriserne falder til et normalt niveau igen. Og her i bageriet er der ingen tvivl om, hvad fremtidsønskerne er.

- Det er, at vi får lidt ro omkring det hele her i Danmark - eller over hele verden, faktisk. Og så at det kommer ind i normale forhold. Det, tror jeg, vi trænger til allesammen. Det har været tre barske år, vi har været igennem med både det ene og det andet, siger Lisbeth Holmsgaard Mikkesen.

Lige nu er der heldigvis to lyspunkter i horisonten. Det første er, at de lokale borgere er i gang med at købe forretningen over for bageriet, så Halvrimmen igen kan få en købmand.

- Det betyder, at vi har en sparringspartner, som hvis de handler der, så handler de også ved os. Kommer de igennem en by og ser, at købmanden er lukket og ser, der kun er en bager: “Så kører vi videre, hvor vi kan få det hele.” Sådan er den fortravlede hverdag i dag, fortæller Lisbeth Holmsgaard Mikkelsen.

Historien om det lille bageri er nået ud til landsdækkende medier som TV 2 News, BT og Aftenshowet, fortæller Lisbeth Holmsgaard Mikkelsen.

Jo før købmanden genåbner, desto bedre.

- Det er simpelthen bare det højeste ønske nu. Så skal vi have fest, siger bagerfruen.

Det andet lyspunkt er, at vejarbejdet på hovedvej 11 i Halvrimmen, der i flere år har budt på lysregulering og kødannelser, efter planen slutter før jul. Det betyder, at bagerparret den 21. december forhåbentlig kan fejre deres 20 års jubilæum som ejere af Halvrimmen Bageri med i hvert fald to problemer færre.

Annonceret indhold

Nyeste