Christian Outzen og Rico Stableben i restauranten på Hotel Løkken Strand. Foto: Kirsten Olsen
Mad og drikke

Løkken-hotel satser stort på ny restaurant

01. juli 2022 kl. 15:25

Hotel Løkken Strand udvider nu med restaurant, der skal bidrage til et højt niveau af spiseoplevelser i Løkken.

Allerede fra den 1. juli kunne gæster opleve Hotel Løkken Strands nye restaurant. Der blev åbnet med en enkel og let sommermenu, der afspejler ambitionerne med resten af hotellet. Restauranten skal både være et løft af oplevelsen for gæsterne på hotellet og tjene som et lækkert sted at spise for lokale og gæster i byen.

Jette Nielsen og Christian Outzen købte Hotel Løkken Strand-bygningen i Nørregade i 2016 med en målsætning om at lave et lille hyggeligt tophotel i byen.

- Vi har brug for at tilbyde vores gæster god mad på hotellet for at tiltrække gæster hele året, så derfor åbner vi nu restauranten. Og det er dejligt at kunne byde lokale og andre gæster i byen velkommen på vores hotel, selvom de ikke skal sove hos os, fortæller Jette Nielsen.

Den hyggelige gårdhave med hotellet i baggrunden. Foto: Kirsten Olsen

Erfaring fra Løkken

Konceptet på Hotel Løkken Strand bliver et lille menukort med fokus på gode og allerhelst helt lokale råvarer til fornuftige priser. Som chefkok er ansat Rico Stableben, som har mange års erfaring fra Løkkens restaurationsliv.

- Mange af vores retter tager udgangspunkt i råvarer fra havet, fordi vi oplever mange gæster gerne vil have fisk eller skaldyr, men der er noget for de fleste. Vi har også altid en ret med kød som omdrejningspunkt, siger Christian Outzen.

- Hotel Løkken Strand har valgt at sætte fokus på det gode og simple i den nye restaurant. Alting bliver lavet fra bunden, uddyber han.

- Hvis det skulle være nemt, havde vi ikke købt et hotel, tilføjer Jette med et stort smil.

Masser af drømme

Hotel Løkken Strand slog dørene op i 2017 efter en gennemgående renovering, hvor værtsparret selv gik forrest. Heldigvis har Christian Outzen en baggrund som tømrer, så resultatet er blevet imponerende flot.

Lokal råvare fra havet ligger til grund for denne fiskeret fra HLSs køkken. Privatfoto

- Men Hotel Løkken Strand er slet ikke færdigt endnu, siger Jette.

- Vi drømmer om flere værelser, mødelokaler, en sauna i en gammel bunker og tusind andre ting. Men vi tager et skridt af gangen. Og vi føler, det er en god begyndelse at kunne invitere ind i vores nye restaurant, lyder det fra parret.

Hotel Løkken Strands bygning, der er tidligere skolebygning, blev opkøbt af Jette Nielsen og Christian Outzen i 2016. Hotellet har en kapacitet på 16 værelser med altan og betjenes af en stab på 6 personer. Restauranten åbnes i samme bygning og vil have plads til 45 personer. Restauranten er åben for aftenservering kl. 17:30.

Nyeste