Børnene nød at lave mad som på mormors tid

4Hs populære sommermadskoler for unge i alderen 8 til 12 år har været i fuld gang landet over. I uge 26 var der Madskole på Muldbjergskolen i Hjørring, hvor 12 piger og 4 drenge fra Vendsyssel med stor iver kastede sig over madlavningens kunst. Madskolerne har hvert år et nyt tema, og i år var det ”Mormormad”. Det vil sige, at børnene skulle lære at tilberede traditionel dansk mad lavet fra bunden.

Hver dag i ugen skulle børnene prøve at lave mad fra den danske madkultur i en udgave tilpasset nutiden. Dagen begyndte altid med morgenmad, hvorefter der skulle tilberedes en varm middagsret. Middagsmaden kunne eksempelvis være boller i karry, varme fiskefrikadeller, tarteletter med kylling, kyllingesuppe og meget andet. Der blev også lavet eftermad som jordbærkoldskål med et mormortvist, bagt boller og franskbrød og smurt madpakker med kartoffelmad og amagermad med gnavegrønt til udflugten til Den Grønne Vogn i Lønstrup. I det hele taget fik børnene lov til at lave mad fra bunden til alle dagens måltider. Og de nød det.

Til hjælp havde de fyldestgørende opskrifter fra Madskolens opskriftsbog. Børnene fik med hjem efter ugens madskole, så de også kan præsentere deres familier for mad fra den gamle danske madkultur.

Børnene var dog ikke helt overladt til sig selv med en opskriftsbog som eneste hjælp. Der var nemlig god hjælp og vejledning at hente fra de fire frivillige instruktører Inga Dreiberg, Jane og Kurt Møller Eriksen samt den erfarne kok Chris Thomsen.

Formålet med 4H Madskoler er, at børnene møder produkter fra dansk landbrug, får værktøjer til at gøre varieret kost til et naturligt valg, har gode oplevelser med mad og motion og har det sjovt sammen. Madskolerne rundt i landet arrangeres af 4H i et ikke-kommercielt samarbejde med Landbrug & Fødevarer og REMA 1000.