Efter ni år siger Abstrakt farvel: Nu skal en stor drøm gå i opfyldelse

HIRTSHALS: Restaurant Abstrakt i Hirtshals tager hul på et nyt kapitel. Efter ni år i de nuværende lokaler vil restauranten flytte, men den bliver på havnen i Hirtshals.

Det oplyser Restaurant Abstrakt i et opslag på Facebook.

Planen er at bygge en helt ny restaurant fra bunden.

- Vi har i mange år haft én helt særlig drøm: At bygge vores egen restaurant. Helt fra bunden, skriver Simon Emil Schiøtt Christensen og Kamilla Schiøtt Christensen i opslaget.

Tanken er at skabe rammer, der fra begyndelsen er indrettet efter Restaurant Abstrakts egne ønsker og idéer, frem for at skulle tilpasse restauranten til en eksisterende bygning.

Ni år med Abstrakt

Restaurant Abstrakt åbnede for ni år siden, og ifølge Simon Emil Schiøtt Christensen og Kamilla Schiøtt Christensen var der dengang tvivl om, hvorvidt restaurantens koncept kunne fungere i Hirtshals.

Siden har restauranten ifølge indehaverne udviklet sig til mere, end de selv turde drømme om. I opslaget fortæller de blandt andet om stamgæster, der har fulgt restauranten gennem flere år, og gæster, som kører på tværs af landet for at spise hos dem.

Nu mener de, at tiden er kommet til at tage næste skridt.

- Vi bygger nyt. Vi udvikler os. Vi skruer op for ambitionerne. Men vi forbliver os selv, skriver de.

Restaurant Abstrakt har endnu ikke offentliggjort nærmere detaljer om blandt andet den præcise placering på havnen, byggeriets tidsplan eller hvornår den nye restaurant ventes at åbne.

Simon Emil Schiøtt Christensen og Kamilla Schiøtt Christensen lover dog, at der kommer mere information om både byggeriet, stedet, konceptet og maden.

Indtil videre fortsætter Restaurant Abstrakt i sine nuværende rammer. Ifølge opslaget holder restauranten åbent på den nuværende adresse året ud.