Kristina i Øl Biksen: Kom og del en helt særlig øl med mig

FREDERIKSHAVN: Det er nu tre år siden, Kristina Laursen åbnede sin lille meget specielle butik, Øl Biksen i Søndergade, og det skal fejres med manér. 

Lørdag 30. august vil hun dække op i gården bag butikken, hvor der kan købes øl og mad til favorable priser. Og indimellem vil Kristina og hendes mand Jesper dele nogle af deres helt specielle specialøl med gæsterne.

En af de smagsprøver, du kan glæde dig til, hvis du møder op til fødselsdagen, er Flora fra bryggeriet Schneeeule i Berlin. Det lille bryggeri var i 2020 tæt på at lukke, men så foretog kunderne ekstra store indkøb og der blev brygget en helt speciel øl, Flora. 

Den blev fremstillet i begrænset antal og solgt i nummererede flasker. Kristina Laursen har de formentlig sidste fire flasker i Danmark og deler en af dem med sine gæster. Der bliver også smagsprøver på en lang række andre specielle øl.

Kristina Laursen har i tre år drevet Øl Biksen, hvor du finder de øl, der ikke kan købes i supermarkedet. De tre år skal fejres med helt særlige smagsprøver. Hans Sejlund

Kristina og Jesper har været ølentusiaster i mange år og syntes, at der var alt for mange spændende øl, som ikke kunne købes i Nordjylland. De kørte Danmark og det halve Europa tyndt for at smage øl, men besluttede så, at de jo også kunne have en butik og købe via importører og danske bryggerier, så andre også kunne købe dem.

- Det er min butik, men Jesper får lov at hjælpe lidt til. Jeg har i løbet af de tre år også uddannet mig til øldommer og dømmer ved konkurrencer, lige som jeg tager ud til virksomheder og foreninger og laver ølsmagningen. Jeg har også fået spiritusbevilling til butikken, så jeg kan holde fredagsbar, siger Kristina Laursen, der driver butikken ved siden af sit faste arbejde på Flådestationen. Øl Biksen er derfor kun åben fredag eftermiddag samt de fleste lørdage.

Kristina Laursen har åbent i Øl Biksen hver fredag eftermiddag og de fleste lørdage. Hun har bevilling til 12 gæster i den lille biks, men dækker op i gården, når de tre år skal fejres. Hans Sejlund

På spørgsmålet om, hvilken øl der er Kristinas egen favorit, bliver der helt stille i butikken.

- Det er et umuligt spørgsmål, for det afhænger helt af, hvor jeg skal nyde den, sammen med hvem og hvilket mad, vi evt. skal have til. Men en sommeraften hjemme på terrassen vil jeg gerne have en tysk pilsner eller en wild ale, siger Kristina Laursen.