Vils Bageri er åbnet igen, nu med bagermester Kim Gundorph ved roret. Hovedparten af personalet er det samme, ikke mindst Gitte Kibsgaard, der har arbejdet i bageriet i 25 år. <i>Foto: Torben Hansen</i>
Shopping

Nu har landsbyen igen en bager: Dette berømte bagværk er der ikke ændret ved

Vils Bageri er genåbnet med en ny bagermester ved røremaskinerne

21. september 2022 kl. 14:33

VILS: Duften af friskbagt brød breder sig igen i butikslokalet i Vils Bageri. 21. september, præcis klokken syv om morgenen, genåbnede bageriet, som ellers har været lukket, siden den tidligere ejer, bagermester Lars Villadsen, gik konkurs i slutningen af juni.

Den ny mand i spidsen for bageriet er Kim Gundorph, der har været ansat i virksomheden de seneste 14 år. Også personalet er langt hen ad vejen det samme som før. Vils Bageri er en stor arbejdsplads med hele 19 ansatte, heraf yderligere fem bagere, fire chauffører, butiksmedarbejdere og en del unge, der blot har nogle enkelte timer i forretningen.

- Alle har stået last og brast. De skal have den største ros af alle, for de kunne nemt have fået noget andet arbejde hen over sommeren, hvor der stadig var mange brikker, der skulle falde på plads. Men folk stolede på det, siger han.

Også kunderne er glade for, at man nu igen kan købe brød og kager i Vils. Da bageriet meldte åbningsdagen ud på Facebook, var der masser af positive kommentarer og et enkelt vigtigt spørgsmål: Er det den samme kagemand som altid?

- Jo, den almindelige kagemand, som vi er så berømt for, den beholder vi, fastslår Kim Gundorph.

Den populære kagemand kan fortsat købes i bageriet i Vils, fastslår bagermester Kim Gundorph. <i>Foto: Torben Hansen</i>

Bageriet i Vils er dog ligesom andre bagerier ramt af de voldsomme prisstigninger på både råvarer, gas og el. Det er nødvendigt at holde skarpt øje med udgifterne, og bagermesteren vil derfor gøre op med tanken om, at bagerbutikkens hylder stadig skal se fyldte ud lige før lukketid.

- I så fald smider man utrolig meget ud. Vi vil gerne undgå madspild, så folk her skal forvente, at når de kommer senere på dagen, så er der ikke lige så meget på hylderne som om morgenen, siger han. 

Mens andre bagere lukker på stribe, har Kim altså valgt at åbne en bagerbutik. Det kan du læse meget mere om her i vores artikel på Nordjyske.dk.

Annonceret indhold

Nyeste