Smagens Time: Restaurant Tri deltager igen i år, men i lånte lokaler

AGGER: Onsdag 30. september, inviterer chefkok og indehaver af Michelin-restauranten Tri i Agger, Nicolas Min Jørgensen, på fine dining - kun for børn, efter han igen i år har tilmeldt sig det landsdækkende arrangement Smagens Time.

I år afvikler Nicolas arrangementet hos genboen, Café Vandkant, men det er Nicolas og hans team, der står for servering og tilberedelsen af en treretters menu.

Det er Melting Pot Fonden, som blev stiftet af kokken Claus Meyer i 2011, der står bag Smagens Time, som er et landsdækkende event, hvor restauranter over hele landet melder sig til og byder børn og unge på en særlig treretters menu, hvor der er fokus på god smag og sanseindtryk.

De tre retters menu bliver tilberedt af chefkok og indehaver af Restaurant Tri, Nicolas Min Jørgensen og hans dygtige team i køkkenet. Foto: Tri

Siden Melting Pot Fonden blev stiftet, har den arbejdet for at skabe bedre liv og fremtidsmuligheder for især børn og unge i og uden for Danmark gennem madprojekter og kulinariske uddannelsesprogrammer.

Og overskuddet fra Smagens Time-arrangementet går til fondens arbejde.

Smagens Time handler ikke kun om mad. Det er lige så meget selve oplevelsen under middagen, hvor de små gæster, uden ledsagelse af deres forældre, bliver modtaget i restauranten i øjenhøjde. Men selvom restaurantbesøget bliver afviklet i børnehøjde, så får børnene lov at opleve alle facetter af et måltid - lige fra forventningens glæde, at blive budt velkommen, få anvist plads, tale med jævnaldrende gæster om bordet, få præsenteret maden og tankerne bag maden af kokke og værter.

Benytter lokale råvarer

Sidste år, hvor Nicolas og Tri deltog i Smagens Time første gang, blev arrangementet afviklet i restaurantens egne lokaler.

- Men i år har vi slået os sammen med Café Vandkant, hvor der udover gode serveringslokaler også er tilstødende lokaler, hvor børnene kan boltre sig i et rekreativt område, hvis de skal strække benene. Men selvfølgelig er det oplevelsen over maden, der er i fokus, forklarer Nicolas.

Råvarerne, som bliver brugt i de tre retter, som menuen består af, kommer fra lokale producenter. Blandt andet fisk og skaldyr fra Rene, der ejer Agger Fiskebil. Foto: Tri

Han vil sammensætte en menu, som bliver bygget op af råvarer, som kommer fra og bliver sponseret af lokale producenter og leverandører, som Tri samarbejder med. Derfor kan børnene se frem til en menu med fisk fra Agger Fiskebil, gris fra økolandbruget Vester Krogsgaard, grønt fra Grøn Thy og saft og bær fra Thy Økobær.

- Jeg har tilmeldt mig Smagens Time, fordi det dels støtter et godt formål, men jeg ser det også som en god måde at lære børn og unge, at mad kan nydes i nærvær med andre og at mad kan være en spændene oplevelse, siger Nicolas.

Billetsalget har været i gang siden 30. august, men man kan stadig indløse billetter på Smagens Times website – og prisen er 195 kroner.