Nykøbing er igen klar som værtsby for Østers- og Muslingepremieren

NYKØBING: Fredag 9. oktober og lørdag 10. oktober bliver Nykøbing igen samlingspunktet for alle med interesse for skaldyr, gastronomi og Limfjordens unikke råvarer.

Det sker, når Timm Vladimir byder velkommen til Østers- og Muslingepremieren 2026.

Anders Heegaard fra Kokkeforeningen Danmark guider sammen med Timm Vladimir publikum gennem weekenden som underholdende konferenciers i Sparekassen Thy Arena Mors.

- Østers- og Muslingepremieren er en fantastisk hyldest til nogle af Danmarks bedste råvarer og de mennesker, der hver dag arbejder med dem. Arrangementet samler madglade gæster og dygtige fagfolk, og vi glæder os til endnu en weekend, hvor gastronomi, godt værtskab og store smagsoplevelser er i centrum, siger Thomas Riis fra Kokkeforeningen Danmark i en pressemeddelelse.

Fredag aften arrangeres der skaldyrsmiddag med tjener-battle, som på nuværende tidspunkt er udsolgt. 

Man kan også tilmelde sig en rundvisning på DTU Aqua - Dansk Skaldyrcenter, hvor man får et unikt indblik i moderne, biologisk forskning.

En helt unik mulighed for at lære en masse om Limfjordens dyr og planter.

Spændende program i Arenaen

Lørdag er dagen, hvor det meste sker, når der fra klokken 11.30 bliver gratis adgang til Arenaen.

Dagens program byder blandt andet på tilberedning af sæsonens første østers og muslinger samt DM i Østers-åbning, DM i Champagnesabling og masser af smagsoplevelser for både garvede skaldyrsentusiaster og nysgerrige nybegyndere.

En af årets største profiler på programmet er Bjarke Jeppesen fra TreeTop Restauranten, der tidligere i år blev verdensmester ved Global Vegan Chef Challenge 2026. 

TreeTop Restauranten har desuden en grøn Michelin-stjerne, og Bjarke Jeppesen modtog samtidig international anerkendelse for sit arbejde med bæredygtig gastronomi.

Han er blandt de kokke, der lørdag står klar til at servere smagsoplevelser sammen med andre garvede gourmetkokke fra Limfjordsegnen.

Nervepirrende mesterskaber

Klokken 13.30 afvikles de nervepirrende DM i Østers-åbning og DM i Champagnesabling med forrunder for seniorer og finaler for juniorer - hvor der dystes om præcision, teknik og stil.

Klokken 15.30 kan vininteresserede opleve, hvor stor betydning det rette glas har for vinens smag og aroma, når H.J. Hansen Vin inviterer til vinsmagning med glasseminar, hvor billetter skal købes på forhånd.

Lørdag aften byder på skaldyrsmiddag med livemusik, hvor skaldyrsfadene og desserten er skabt af Rasmus Kardyb fra Restaurant Limfjordens Hus. 

Samtidig afvikles seniorfinalerne i DM i Østersåbning og DM i Champagnesabling, hvor årets danske mestre bliver kåret.

En fest for hele Nykøbing Mors

Østers- og Muslingepremieren er en hyldest til Limfjordens råvarer og dem, der hver dag arbejder med dem - fiskere, kokke, tjenere og fødevarefolk. 

Det er en weekend, hvor hele byen summer af skaldyr, smag, konkurrence og festligheder - og hvor både gourmetentusiaster og nysgerrige førstegangsbesøgende kan være med.

Bevæger man sig ud i byen og væk fra begivenhederne i Arenaen, så kan man lørdag tilmelde sig forskellige arrangementer. 

Blandt andet kan man tage på østersjagt i fjorden sammen med DTU Aqua - Dansk Skaldyrcenter, hvor man selv får mulighed for at fange friske østers, smage på dem med et glas vin og tage fangsten med hjem.

Skaldyrscentret stiller waders, spand, net mv. til rådighed - varigheden er to timer, og prisen er 245 kr. pr. person. 

Gratis bådtur

Lørdag kl. 10.30 kan man på havnen i Nykøbing Mors tage imod en rigtig østers- og muslingebåd på kajen. 

Man kan få en gratis tur ombord på båden, når en lokal limfjordsfisker åbner sin båd og fortæller om livet som erhvervsfisker og om fangstmetoderne. 

Man kan ligeledes høre om skaldyrsfiskeriets historie og betydningen for området.

Desuden er der gratis smagsprøver på muslinger tilberedt efter fiskerens egen opskrift.

- Østers- og Muslingepremieren er med til at sætte Mors på det gastronomiske landkort og viser, hvor meget vores lokalområde har at byde på. Det er en begivenhed, der skaber stolthed og sammenhold - og som tiltrækker besøgende fra hele landet, siger Jens Dahlgaard, borgmester og formand for Foreningen Danmarks Skaldyrshovedstad.