Ny forpagter af gourmet-grillbar: - Her er fuld skrald på

AGGER: Pr. 1. juli er der kommet ny forpagter af den populære gourmet-grillbar Vesterhavshytten i Agger.

Valget er faldet på Joe Poulsen, der nu kaster sig ud i livet som selvstændig. Han kender ejer Peter Sørensen fra et tidligere ansættelsesforhold:

- Joe arbejdede for mig på Strandgården fra 1992 til 2000, og vi er altid kommet godt ud af det med hinanden. Jeg var slet ikke i tvivl om, at Joe var den rigtige til jobbet, fortæller ejer Peter Sørensen, der var glædeligt overrasket over, at det gik så forholdsvis hurtigt med at finde den rigtige mand til posten.

- Da jeg så, at Peter søgte en "højre hånd" til at hjælpe ham med Vesterhavshytten, tænkte jeg en del over, om jeg skulle søge. Min bedre halvdel opfordrede mig flere gange, og til sidst besluttede jeg mig for at springe ud i det. Jeg har haft en drøm om at drive noget selv, og hvis jeg skulle nå at forsøge mig som selvstændig, var det ved at være tid, tilføjer Joe Poulsen.

Joe Poulsen kommer fra en stilling på Leth Beton i Bedsted, men han har tidligere arbejdet i fiskeriet og har stået i lære som butiksslagter, og er derfor vant til at håndtere fødevarer.

De to blev enige om, at Joe Poulsen i første omgang skulle ansættes hos Peter Sørensen, mens han kom ind i forretningsgangen. Han startede ved udgangen af april og var ansat i maj og juni, inden han altså nu er blevet forpagter.

Peter Sørensen betegner Vesterhavshytten som en gourmet-grillbar, hvor der er brugt tid på at finde de rigtige, gode råvarer. På menukortet er da også flere publikumshit, selvfølgelig fish & chips med også Heavy Agger Hotdog og Heavy Agger Burger, der begge er bygget op om kvalitetskød fra Den Gamle Slagter i Thisted.

Og selvom der er kommet ny forpagter, har Joe Poulsen ikke planlagt de store revolutioner:

- Jeg kommer til at drive Vesterhavshytten videre i samme ånd, for det er en rigtig god forretning, og vi har rygende travlt, fortæller Joe Poulsen om sine planer for stedet.

Peter Sørensen får nu mulighed for at fokusere endnu mere på sit andet madprojekt, der ligger lige overfor Vesterhavshytten:

- Jeg startede restaurant Signalmasten for et års tid siden, og vi har klaret os rigtig godt igennem det første år, hvor vi blandt andet har haft succes med at lave mad ud af huset. Nu får jeg endnu mere tid og overskud til restauranten, når jeg ikke hver dag skal tidligt op for at åbne Vesterhavshytten, fortæller Peter Sørensen.

De klager, der kommer fra mange andre i restaurations- og turistbranchen, vedrørende manglende personale og færre gæster, er ikke noget, de mærker i Agger.

- Vi har været heldige, for vi har lige nøjagtig det antal medarbejdere, vi skal bruge denne sæson. Det er klart, at vi godt kunne bruge et par ekstra afløsere, men vi har faktisk dem, vi skal bruge i den daglige drift, siger Peter Sørensen.

Parkeringspladsen ved stranden i Agger er hver dag fyldt op med biler fra mange forskellige lande i Europa, og det giver gang i begge forretninger:

- Vi har stort set fyldt i restauranten hver aften, og må også af og til afvise nogle, der ikke har bestilt bord. Mange klager over, at flere rejser væk på ferie, men her har vi fuld skrald på. Jeg fornemmer, at der er flere feriegæster i Agger end der plejer at være, og byen er i vækst, siger Peter Sørensen.