Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Ejer af lokalt madsted vinder pris: - Jeg håber, det kan sætte fokus på sagen
KLITMØLLER: - Kan vi snakke, mens jeg piller løg?
Det er Rikke Grønning, der spørger, mens hun står i køkkenet i Good Food To Go på Ørhagevej.
Godt nok har hun vundet en særlig pris, men det betyder ikke, at hun hviler på laurbærerne.
For det er lige op til weekenden, vi møder hende, og Rikke Grønning og makkeren Ben Edlund har fuld gang i forberedelserne til weekendens menu.
Det er Økologisk Landsforening, der har præmieret Rikke Grønning med Økoprisen 2026, der hylder en ildsjæl, som sætter økologien i højsædet.
- Jeg blev både glad og stolt, men jeg er ikke god til sådan noget, for der er jo i virkeligheden mange, der har fortjent den pris, siger Rikke Grønning og uddyber:
- Alle os der arbejder med rådgivning og økologi står jo på skuldrene af hinanden og bygger videre på noget, hvor andre har banet vejen for os. Så på den måde synes jeg ikke, jeg skal have den pris alene, lyder det ydmygt fra prisvinderen.
Stærk passion for økologi
Den stærke passion for økologi er startet hos Rikke Grønning, længe før butikken åbnede på Ørhagevej i 2021.
For med en baggrund som kok driver Rikke Grønning ved siden af Good Food To Go også et konsulentfirma med sin partner, Inger Kjærgaard.
Før det har hun arbejdet 12 år i foodserviceafdelingen i Økologisk Landsforening.
Netop butikken, som Rikke Grønning sammen med Ben Edlund er kendt for i byen, er det mest håndgribelige bevis på den passion, der har fulgt prisvinderen i årevis.
Good Food To Go er certificeret af Fødevarestyrelsen med det økologiske spisemærke i guld, der tildeles steder, hvor fødevarerne er mellem 90-100 procent økologiske.
- Good Food To Go er et bevis i praksis på, at det jeg lever og brænder for godt kan lade sig gøre, siger Rikke Grønning og understreger:
- Men det ville ikke kunne lade sig gøre uden Ben, som er en fantastisk kok og som tager det store ansvar i at drive og udvikle butikken, når jeg ikke er her.
- Det er meget vigtigt for mig at nævne, at jeg ikke gør det her alene, lyder det.
Har kæmpet i årevis
Økoprisen modtog Rikke Grønning på Madens Folkemøde, og Økologisk Landsforening nævnte flere grunde til, at netop hun skulle løbe med den årlige pris.
En af grundene forklarede forpersonen for Økologisk Landsforenings køkkenudvalg, Mona Carøe Jensen:
“Rikke har kæmpet for økologien i mange år, og hun viser den frem på fornemste vis i sin butik i Klitmøller. Hun er en ekstremt dygtig formidler, og udfordrer og provokerer lige tilpas, så hun får folk til at flytte sig,” lød det i en del af argumentationen.
En betragtning som Rikke Grønning gerne modificerer:
- Jeg synes jo ikke, jeg provokerer, siger hun med et smil.
- Jeg har bare en holdning til tingene og noget, jeg brænder for. Men jeg er ikke bange for at tage en diskussion - på en pæn måde altså. Jeg synes, dialog omkring økologi er vigtig, fordi der er mange nuancer, og uden dialogen bliver det hurtigt sort-hvidt, og sådan er verden jo ikke, lyder det.
Vil ikke ændre noget
Prisen vil ikke på den måde ændre noget for Rikke Grønning, men hun håber, den kan flytte noget på anden vis.
- Den kan måske være med til at sætte fokus på sagen, og fortælle de gode historier om økologi. Men jeg synes egentlig, det er sagen og ikke mig, der bør have fokus.
- Det giver mig ekstra motivation at få anerkendelse for det arbejde, jeg laver, og det klap på skulderen gør, at jeg får mod på at gå et ekstra skridt, siger hun.
Det er vigtigt for Rikke Grønning ikke at missionere eller virke frelst, når det gælder økologi, dyrevelfærd og bæredygtighed.
- Der er ingen af os, der er perfekte, men vi kan altid gøre noget, siger hun.
Hendes vigtigste budskab, som hun også forsøger at formidle gennem Good Food To Go, handler om at gøre økologi spiseligt - både bogstaveligt og i overført betydning - for alle.
- Økologi er ikke for de få eller kun for dem med mange penge. Det er bare sund fornuft. God mad skal laves af gode råvarer uden sprøjtegifte, og hvis vi skal have kød, skal det komme fra dyr, der har haft et godt liv. I praksis betyder det, at vi skal blive bedre til at lave mad, spise mere frugt og grønt, gerne i sæson og undgå madspild, siger hun.
- Det er summen af det hele, der flytter ved noget. Ingen kan noget alene, men sammen kan vi meget, og det er den her pris også et bevis på for mig, lyder det.
