Smag på Skovsgård Hotels sociale værdier: Lokale produkter rammer hylderne

SKOVSGÅRD: Erik Klit, leder af Skovsgård Hotel, har længe haft planer om at sætte gang i en egentlig produktion af nogle af de produkter, hotellet fremstiller til eget brug i restauranten. Nu er de første produkter klar til at komme ud på hylderne i udvalgte butikker.

I første omgang drejer det sig om syltede rødbeder og syltede rødløg.

Råvarerne rødbeder og rødløg kommer fra Råd & Dåds økologiske gartneri i Attrup, mens selve produktionen finder sted på Skovsgård Hotel.

– Både rødbederne og de syltede rødløg er økologiske. Men det må vi ikke skrive på glassene, fordi vi ikke har lokaler, der er godkendt til økologisk produktion, fortæller Erik Klit.

Prismæssigt kan hotellets rødbeder og syltede løg ikke konkurrere med discountbutikkernes produkter.

Finn arbejder i Råd & Dåds gartneri, hvor rødløgene er dyrket. Foto: Svend Ole Jensen

– Vi er en lille producent og må derfor betale en betydelig højere pris for emballagen end de store fabrikker, som køber meget større mængder. Det gør vores rødbeder og rødløg dyrere, fortæller Erik Klit.

– Derfor er det også et værdivalg, man som forbruger foretager, hvis man køber vores rødbeder og syltede rødløg i stedet for discountbutikkernes produkter. 

- Man støtter de værdier, vi står for som socialøkonomisk virksomhed, blandt andet som arbejdsplads for borgere, der har særlige udfordringer, som gør det vanskeligt at gennemføre en uddannelse eller opnå og fastholde et ordinært arbejde, fortæller Erik Klit og tilføjer, at kvaliteten på hotellets rødbeder og rødløg er helt i top.

Udover rødbeder og syltede løg producerer hotellet også røget salt og urtesukker.

Produkterne kan købes hos Torvekøbmanden i Bonderup, hos Råd & Dåd, i enkelte lokal brugser og på flere af de kommende julemarkeder.

Men det stopper ikke ved rødbeder og rødløg.

– Vi bager selv boller af Ølandshvede til blandt andet morgenmad for hotellets overnattende gæster. Vi har planer om at sælge bollerne dybfrosne, fortæller Erik Klit.

Også hotellets hjemmebagte rugbrød og hindbærsnitter er med i planerne.