Iskiosken har været en stor succes under restauranternes nedlukning. Foto: Ida Mehl Agerholm
Mad og drikke

- Vi glæder os til at åbne

Fjerritslev Kros forpagterpar oplever stor opbakning

20. april 2021 kl. 14:17
Med den snarlige åbning arbejdes der på bordopdækning. Ældre stel designet til kroen vil blive implementeret og kan række til omkring 35 kuverter. Foto: Ida Mehl Agerholm Ida Mehl Agerholm
Parret er glade for verandaens nye udtryk. Foto: Ida Mehl Agerholm Ida Mehl Agerholm

FJERRITSLEV: Selvom Fjerritslev Kros nye forpagtere endnu ikke har måttet invitere indenfor i de nye, gamle omgivelser, så har takeaway-ordning været et stort aktiv lige siden Lise og Steffen Kolmorgen åbnede officielt 1. marts.

370 kuverter røg igennem over påsken og hver uge, torsdag til søndag, leverer kroen mad ud. Selvom dørene altså er lukkede lidt endnu, er Steffen i fuld gang i køkkenet.

- Vi er blæst helt bagover af den opmærksomhed og respons vi har fået, fortæller en taknemlig kroforpagter, Steffen Kolmorgen.

Lise og Steffen har på ganske kort tid nået at have flere takeaway-gengangere, og så er nyheden om Fjerritslev Kro nået helt til Sjælland, hvorfra parret også har modtaget bestillinger. Herforuden har kroens egen lille iskiosk været rødglødende. De sælger som de eneste i Fjerritslev iskugler fra Kastbergs Gourmet-is, som man også finder på gourmetrestauranter i København. Samarbejdet er opstået grundet en fælles interesse for råvarer af god kvalitet og for at skabe noget fra bunden.

Steffen Kolmorgen har taget et hjemmebagt franskbrød ud af ovnen. Duften har spredt sig til hele køkkenet.

- Vi går meget op i at lave maden fra bunden, fortæller han.

Steffen Kolmorgens hjemmelavede retter har vist sig at give pote. Takeaway-menuen består af børnemenu og danske smørrebrød, ”Stjerneskud”, ”Wienersnitsel” og ”Fjerritslev Kro burger”, hvor særligt burgeren har haft stor succes.

- Vi har fået rigtig mange henvendelser fra tilfredse gæster. Det er vi meget glade for, fortæller Steffen. Han kalder gæsterne for de bedste madanmeldere, og han er derfor særdeles begejstret for at se flere gengangere.

Onsdag 21. april bliver en stor åbningsdag for restauranter og caféer landet over, men Fjerritslev Kro fortsætter takeaway-ordningen indtil 31. april. 1. maj åbner de for indendørs og udendørs servering, både frokost og aftensmad, med det menukort de har udtænkt fra start.

- Det bliver et menukort af beskeden størrelse ved opstart, forklarer Steffen.

Parret er nemlig meget interesseret i at udarte et menukort efter gæsternes smag. Man kan dog være sikker på at finde ”Fjerritslev Kro burger” og så vil man under drikkevarer finde Fjerritslev Kros svar på en Gin Hass; Passion Attraction fra Bluetail, som tappes fra fustage. Parret har kun hørt godt om drinken, som de glæder sig meget til at servere for gæster ganske snart.

Mens kroen har været lukket for gæster, har verandaen til selskaber fået nyt gulv, en ny væg og nyt loft.

- Pludselig stod det ned med vand, fortæller Steffen Kolmorgen om en vandskade i verandaen. Nu har rummet fået et helt nyt udtryk. Det mørke gulvtæppe er blevet skiftet ud med trægulv, og det har givet det åbne rum et nyt og lyst udtryk, som de er rigtig glade for. Parret har allerede modtaget fem bookinger i verandaen og glæder sig til at afholde første selskab.

Indtil 31. april kan man stadig bestille takeaway og fra 1. maj må Lise og Steffen Kolmorgen for første gang byde gæsterne velkommen indenfor i den nyeste udgave af Fjerritslev Kro.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu