Velbekomme: Azim er klar med pølserne

Den lokale grillbar på Søgade 13 i Fjerritslev har stået tom i en længere periode. Det er slut, for der er atter lys i vinduerne og døren er åben. Nu står Azim Qambar klar til at lange hotdogs, parisertoast og burgere over disken fra Grillhytten. Og han er en erfaren herre i faget.

Inden han købte grillbaren i Fjerritslev, har han været forpagter af en grillbar i Hune i godt tre år og før da, har han både serveret grillmad på Sjælland og i Hjørring, hvor han bor sammen med sin familie. Da han så, at grillbaren i Fjerritslev var til salg, slog han til. Han kan lide faget, maden og ikke mindst at have fødderne under eget bord. Han vil være selvstændig.

Grillhytten har stået tom i en længere periode. Nu er der atter gang i brødrister som potter og pander.

- Det er ikke noget, man bliver rig af, det skal bare kunne løbe rundt, siger Azim Qambar, som overtog en tom grillbar. Han har selv investeret i inventar, så grillbaren er blevet lige som, han gerne vil have det.

Han har sine rødder i Afghanistan, men har boet i Danmark siden 1990.

- Noget af det, som er meget populært er hotdogs og bøfsanswich, men jeg sælger også mange grillkyllinger, burgere og pølsemix, siger Azim Qambar, som glæder sig til, at foråret for alvor kommer.

- Jeg har erfaring, så jeg ved, at sommeren nok skal blive god, siger han.

Han pendler mellem Hjørring og Fjerritslev og foreløbig er han ene om at passe forretningen. Det giver nogle lange dage, men det gør ham ikke noget.

- Jeg har et lille baglokale, så når der er lidt stille, så kan jeg lige hvile lidt der, siger han.