Tonsvis af nordjyske rabarber og ribs endte i drinks på Roskilde Festival

TRANUM/SNEDSTED: En barejer i København har forelsket sig i nordjyske råvarer i en grad, så han havde en bar på Roskilde med kun én drink på kortet: Gin med rabarber og hvide ribs.

Pia Hjorth fra Naturbruget Tranum har i mange år leveret grøntsager til forskellige gourmetrestauranter i det nordjyske, men nu kan hun også skrive tørstige festivalgæster på kundelisten.

Mike Hede, der ejer en cocktail- og kaffebar i København, og som står bag rabarberbaren på festivallen, har købt 1500 kilo af de røde stængler.

- Det er helt vildt. Er du klar over, hvor meget halvandet ton rabarber fylder, griner Pia og viser den mark frem, hvor rabarberne før stod flot i solen.

Også hos familien Nielsen, der driver Thy Økobær i Sønderhå ved Snedsted, har de haft travlt med at sende varer til Sjælland. Et ton af deres hvide ribs landede også i glassene på festivallen.