Nu hiver Anders og Titte 1275 flasker rom op af nordjysk bunker

AABYBRO: Der er gået seks år, siden ægteparret bag spiritusvirksomheden, der bærer deres efternavn Skotlander, trillede tønde efter tønde ned i en tom bunker fra 2. verdenskrig og fyldte dem med rom.

Og nu er den langt om længe klar til at komme på flaske.

- Det tager den tid, det tager. Vi går og smager på det løbende, og nu syntes vi så, at den smager så godt, at den er klar til at komme på flasker, forklarer Titte Skotlander.

Bunkeren befinder sig ved Aabybro Mejeri, og da iværksætterparret fik idéen var mejerist Niels Henrik Lindhardt hurtig til at trykke hånd på en aftale om at stille den til rådighed.

- Vi vendelboer må jo hjælpe hinanden, siger mejeristen.

Nu bliver rommen tappet af en del af de små tønder på 50 liter, hvilket giver 1275 flasker.

Skotlander har i forvejen en rom, der lagrer ombord på en gammel træskonnert, der sejler rundt i de danske farvande. Her er det konstant luftskifte, salt luft og rolig vuggen, som smager igennem.

- Vi ville gerne prøve det komplet modsatte, og der er en kæmpe forskel i smagen, fortæller Titte.

- Rommen fra skonnerten er rå, vild og næsten tjæreagtig, mens den her er mild, blød og rund, tilføjer Anders og snuser igen til det smageglas, han går rundt med i hånden.