Mor og datter åbner restaurant i Hune: Navnet på stedet bliver først afsløret til åbningen
Anette Møller Larsens nu afdøde mand, Palle Larsen, drømte om at åbne spisested i tilknytning til et kendt værtshus i Hune. Nu fører hun og datteren planerne ud i livet
Lone Hejlskov
HUNE: På skiltet står der bodega, og i daglig tale bliver stedet kaldt pubben. "Gasten" er et af de få tilbageværende brune værtshuse i området, og det er der ingen planer om at ændre på.
Til gengæld sker der andre aktiviteter i den store ejendom på Vesterhavsvej 24, hvor en genbrugsbutik, frisør, Liberty og altså "Gasten" holder til.
Anette Møller Larsen, som ejer bygningen, og hendes datter åbner nemlig restaurant på adressen. Sidste sommer begyndte Amalie Thomsen og nu afdøde Palle Larsen at snakke restaurant i Hune.
Selv om Palle Larsen døde i november sidste år af kræft, har det ikke fået mor og datter til at opgive projektet.
Så da lokalerne ved siden af "Gasten" blev ledige i januar, greb Anette Møller Larsen og Amalie Thomsen chancen for endelig at fuldføre drømmen om en restaurant i Hune.
Derfor er der i øjeblikket stor aktivitet både indenfor og udenfor. Sidste hånd er ved at blive lagt på en stor terrasse med gårdhave, hvor gæsterne dels kan sidde og nyde maden og dels skabe rammer for sommerens arrangementer med bl.a. levende musik.
Gårdhaven kommer til at kunne rumme omkring 100 gæster.
I næste uge rykker håndværkerne ind og påbegynder en renovering af værtshuset, hvor der blandt andet kommer nyt interiør, og hvor der skal laves nye toiletter og bar. Herefter går de i gang med indretning af restauranten, opførelse af toiletter, udvidelse af køkkenet mv.
Forløber alt planmæssigt, er planen at åbne til påske, hvor også navnet på restauranten vil blive afsløret.
27-årige Amalie Thomsen blev i 2019 udlært som kok på Restaurant MEAT i Aalborg. Senest har hun arbejdet hos "Slagteren og Kokken" i Gistrup, hvor hun umiddelbart ingen planer havde om at stoppe, indtil hun fik muligheden i Hune.
- Vi kommer til at lave god, hjemmelavet mormormad, og desuden vil vi også tilbyde franskinspirerede menuer. Menukortet vil blive udskiftet tre-fire gange om året og tilpasset sæsonens råvarer, siger Amalie Thomsen og tilføjer, at der også vil blive take-away.
Anette Møller Larsen forventer, at der bliver plads til 60-70 gæster i restauranten
- Vi synes begge, at det er ekstremt spændende, og vi glæder os så meget til at åbne restauranten, siger Anette Møller Larsen og Amalie Thomsen, der begge tror fuldt og fast på projektet.
- Vi nyder en stor opbakning fra lokalsamfundet, og det har været afgørende for, at vi har turdet at springe ud i det.
