Michael lægger ud med hotdogs til en 20'er

FJERRITSLEV: Der bliver helt sikkert kø foran Centergrillen i Fjerritslev, når den åbner 21. marts. 

For åbningstilbuddet denne dag bliver hotdogs til en 20'er.

Grillen, der har været lukket i flere år, er blevet overtaget af ægteparret Soraya Damholdt og Michael Pedersen.

- Siden Slagter-Palle lukkede, har der manglet et sted i Fjerritslev, hvor man kan købe en ganske almindelig hotdog. Så nu har vi overtaget den gamle grillbar over for Meny, fortæller Michael Pedersen.

Traditionel grillmad

- Og vi mener det, når vi siger helt almindelige hotdogs. Vi satser på god traditionel grillmad uden underlige dikkedarer, for vi har ikke tænkt os at tage konkurrencen op med delikatesserne i byens supermarked - kun grillmad, som alle elsker.

Michael Pedersen har sagt sit nuværende arbejde op, mens Soraya fortsat vil passe sit arbejde ved siden af Centergrillen.

- Så lige så snart jeg har haft sidste arbejdsdag på Logstor, går vi i gang med at shine grillbaren op, så den er klar til åbningen den 21. marts. Jeg er helt sikker på, at det nok skal gå godt. Det er jo mad lige her og nu.

Forudsætningerne er i orden

Michael Pedersen har ikke nogen formel uddannelse til pølsemandsjobbet, men han ved dog en del om mad.

- Jeg har i mange år aktiv i rideklubben i Gøttrup – og det har udviklet sig sådan, at det altid er mig, der står for forplejningen, når der er stævner og klubarrangementer.

- Det plejer at gå godt, og der er i hvert aldrig nogen, som har kritiseret maden. Så jeg er helt sikker på, at jeg har den helt rigtige baggrund for nu at blive selvstændig og blive pølsemand.

- En pølse skal serveres med føl’se - og der skal være en god stemning. Og der skal også være tid til lige at snakke om vejr og vind, mens gæsten spiser sin pølse. Det glæder jeg mig til, siger Michael Pedersen.