Kim genåbner med stegt flæsk og persillesovs

AGGERSUND: Restauratør Kim Nielsen og en hær af håndværkere har i øjeblikket supertravlt med at blive færdige med renoveringen af Café Bondestuen, så alt er klart, når den populære restaurant igen slår dørene op onsdag.

- Det roder i øjeblikket. Meget endda, men vi skal nok nå i mål. Det er jeg sikker, siger Kim Nielsen, der glæder sig åbningen.

- Alt har fået en makeover. Nyt køkken, ny restaurant, nye toiletter og så videre – og selvfølgelig også en gang maling over det hele.

- Men en ting bliver nøjagtig som altid.

Det velkendte menukort

- Spisekortet bliver det velkendte. Blandt andet er der hver onsdag stegt flæsk med persillesovs og hver søndag flæskesteg med brun sovs, rødkål og kartofler. Lækkerierne kan både nydes både her på Café Bondestuen og tages med hjem.

Alt er nyt. Kim Nielsen viser rundt i det renoverede køkken. Foto: Jesper Hansen

- Det betyder også, at vi lægger ud med stegt flæsk og persillesovs, når vi igen slår dørene op på onsdag kl. 17. Jeg er sikker på, at der bliver fuldt hus og også kø ved takeawayen, så det er nok en god ide at bestille lækkerierne i forvejen, lyder rådet fra Kim Nielsen.

Det store ombygnings- og moderniseringsprojekt begyndte allerede sidste efterår.

Udover den omfattende renovering af køkken og restauration er Kim Nielsen også i gang med at bygge en lejlighed til sig selv og familien i tagetagen.

- Den del af projektet har stået stille siden jul, men lige så snart vi er kommet i gang med driften igen, fortsætter vi der. Vi har de seneste år boet i Løgstør, men vi har netop sat vores hus til salg – og så regner med, at vi flytter til Aggersund til maj.

Kim Nielsen har ejet Café Bondestuen i 16 år og har drevet restauranten til et populært spisested på egnen med klassisk dansk mad – både i restauranten og ud af huset.