Slagtermester Tobias Wahlgreen laver god dansk mad til at tage med hjem hver dag mellem klokken 16 og 18. Foto: Jesper Hansen
Mad og drikke

De danske retter hitter

23. maj 2022 kl. 06:15

Der satses stærkt på mad ud af huset til hverdag og fest i SuperBrugsen i Fjerritslev. Det fortæller Tobias Wahlgreen, som er leder af delikatesse- og slagterafdelingen i butikken.

- Det er et marked, der er i vækst, og her skal vi selvfølgelig også være med. Det er en tendens i tiden overalt, at kunderne har travlt i hverdagen. Der er derfor en stigende efterspørgsel efter nemme løsninger til både frokost og aftensmad. Hver dag tilbyder vi varm mad ud af huset mellem 16 og 18. Vi lægger en madplan for en uge ad gangen, så folk kan se, hvad der på menuen, fortæller han.

Gode danske retter

- Det er gode danske retter, vi byder på. Det er eksempelvis karbonader, boller i karry, frikadeller eller bøf med løg. Sovs og kartofler slår aldrig fejl. Det er meget populært. Forleden langede vi 140 portioner flæskesteg over disken, siger slagtermesteren.

Slagterafdelingen i SuperBrugsen mærker også en stigende efterspørgsel efter festmad ud af huset, når der skal være runde fødselsdage, barnedåb, konfirmation, studentergilde, og hvad der ellers er at fejre.

- Vi bruger ikke faste festmenuer, men tager altid en snak med kunderne om, hvad de har lyst til. Og vi kan lave alt. Det mærkede vi tydeligt, da der var konfirmation, hvor det typisk var konfirmanden, der fik lov at bestemme menuen, siger Tobias Wahlgreen.

Kunderne vil gerne have sund mad til frokost, så SuperBrugsen i Fjerritslev har et stort sortiment af færdige salatretter. Foto: Jesper Hansen

Tobias Wahlgreen fører ikke statistik over, hvad der er beboernes favorit retter.

- Men jeg tror, at hanboerne er som folk flest, så ved de runde fødselsdage er det naturligvis suppe, steg og is, der er på menuen. Og som jeg fortalte før, så er vores aftensmad ud af huset helt klart de gode danske retter. Men vi må heller ikke glemme pålægskagemanden, som er det helt store hit til især receptioner, rejsegilde og sammenkomster i foreninger, uddyber han.

Slagterafdelingen i SuperBrugsen i Fjerritslev er en stor arbejdsplads. De er i dag syv faste faglærte medarbejdere, og så er der otte medhjælpere.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu