Smagsløg blev taget ved næsen

Smager saftevand ens, selvom den er farvet i forskellige farver? Det kan sjette årgang fra Fjerritslev Skole svare på.

Eleverne fra Fjerritslev Skole var nemlig til Smagens Dag på EUC i Thisted i onsdags, hvor ikke kun deres smagsløg, men også deres hjerner blev taget ved næsen.

Smagens dag afholdes hvert år den sidste onsdag i september og er et landsdækkende tiltag for alle med interesse i madlavning - og for EUC Mad & Service var nærmest selvskrevet som vært denne dag, med deres grunduddannelse for bl.a. kokke og tjenere.

Årets tema var "Smag Med Alle Dine Sanser", hvilket betød, at eleverne gennem fem workshops fik testet deres smagsløg på kryds og tværs. De hørte samtidig lidt om hver af menneskets sanser - og ikke mindst om, hvordan de påvirker madoplevelsen. Til at tilfredsstille synssansen skulle der laves en dekorativ salat, og senere blev der kåret en vinder i denne disciplin. Her var der præmie til Freya, Emma & Feven fra 6.a og b fra Fjerritslev Skole. Eleverne blev også snydt af deres smagssans, da der var tre forskelligt udseende glas saftevand, der skulle testes. Den røde og mere almindeligt udseende saft var en klar favorit, frem for den stærkt grønne eller hidsigt gult farvede saftevand - men saften var den samme i alle tre glas. I andre workshops skulle der forberedes lidt mad, som kunne spises. Menuen endte med at stå på gulerødder, der var rå, kogte, stegte eller mosede for at blive oplevet forskelligt med følesansen. En tør eller våd kiks gav forskellige høreoplevelser, mens æblekagen med forskellige krydderier pirrede lugtesansen - og endelig var der agurkeskiver med forskelligt drys, der påvirkede smagssansen med noget sødt, salt, surt, bittert og ikke mindst smagen umami.

Det var på alle måder en bevidsthedsudvidende oplevelse for de unge.