Ingen jul uden kål og flæsk i Bryggerkælderen

FJERRITSLEV: Ingen jul i Bryggerbyen Fjerritslev uden servering af Han Herreds nationalret – stuvet hvidkål med flæsk samt koldt eller varmt hvidtøl – og denne tradition holdes ved lige, når et hold af frivillige varmer op til god, gammeldags jul i Bryggerkælderen søndag 22. december.

Serveringen foregår fra klokken 12 til 17, alt imens der er masser af tid til at få klaret de sidste julegaveindkøb i detailbutikkerne, der har åbent fra klokken 10 til 16.

Den gamle bryggergård har i snart 60 år været omdrejningspunktet for de bedste juletraditioner i Fjerritslev.

P. Kjeldgaards Ølbryggeri blev etableret i 1887, og i 1897 blev de nuværende bygninger med det flotte forhus opført som den eneste toetagers beboelsesejendom mellem Aalborg og Thisted. Efter forældrenes død i henholdsvis 1919 og 1950 blev bryggeriet videreført af datteren Kirsten Kjeldgaard alene, indtil den allersidste hvidtøl blev tappet i 1968.

Kirsten Kjeldgaard havde stor sans for, at familiens ølbryggeri var noget specielt og værd at værne om. Derfor passede hun godt på alle de gamle remedier, og i 1960 begyndte hun at invitere egnens befolkning på skummende, hjemmebrygget hvidtøl i bryggeriets kælder den sidste weekend før jul. I samarbejde med handelsstandsforeningen blev traktementet de følgende år udvidet med gratis servering af risengrød, og fra 1963-64 stod menuen på stuvet hvidkål med kanel og kogt flæsk.

6.000 valfartede til Fjerritslev, og der var lange køer foran trappen til Bryggerkælderen, så der måtte spises i hold. Køkkenet på alderdomshjemmet Solgaarden blev inddraget til snitning og kogning af de store mængder hvidkål.

Hermed var der skabt en uhyre populær tradition, som for længst har fejret 50-års jubilæum, om end med en kort pause. Samtidig var Fjerritslev blevet kendt som nissernes by, hvor det vrimlede med udklædte og legende nissebørn overalt. Hvert år helt tilbage fra 1950’erne var der kæmpe nisseoptog gennem byen med musikkorps i spidsen. Samtlige handlende var iført nissehuer, julemanden delte

appelsiner ud til børnene, ligesom der blev holdt julestue for børn og voksne på Grand Hotel for stuvende fulde huse.

I forbindelse med julefestlighederne i 1963, hvor fjernsynet mødte op for at lave optagelser til det meget populære »Lørdagsmagasinet«, der blev sendt 21. december, begyndte tanken om at indrette et egentligt bryggerimuseum at tage form. Det blev en realitet til julen året efter, så også Fjerritslev Bryggeri- og Egnsmuseum har allerede rundet sit 50-års jubilæum.

Efter Kirsten Kjeldgaards død som næsten 92-årig i 1982 blev der stiftet en fond – Brygger P. Kjeldgaards Familiefond – til at stå for driften af de bevaringsværdige og historiske bygninger, og samtidig stiftedes en museumsforening til at drive museet videre i Kirsten Kjeldgaards ånd.

Traditionerne fra bryggerfamilien lever i høj grad videre – ikke mindst her ved juletid. De gamle stuer på første sal er pyntet op, og i butiksvinduet ud mod Østergade står en smuk gran, der udelukkende er pyntet med gammeldags julepynt.

Blandt museumsgenstandene ses en samling gamle julekalendere og en mekanisk nisse, som museumsleder Else K. Andersen og hendes medarbejdere har fået i gang til denne jul. Der er også et flot træ med flettede julehjerter i alle farver, og udenfor i gården står Bryggernissen, der i sin tid tjente som blikfang foran købmand Christiansens indgangsdør i Vestergade 27. Bryggernissen lægger i øvrigt navn til en specialjuleøl, der er udviklet i et samarbejde mellem Bryggerimuseet og Renés Vin & Grønttorv.