Frederik er ny i køkkenet - og han har nyskabelser med

Der er kommet nyt ansigt i køkkenet i Sport & Kulturcenter Brovst. 

Her har man fra 1. januar 2024 ansat Frederik Juul som medarbejder i køkkenet. Frederik er 26 år og er oprindeligt fra Fjerritslev, men er nu bosiddende i Aalborg med kæresten Mette.

- Vi har haft et travlt år, siger Dennis Møller Christensen, som er køkkenchef i centrets køkken.

- Vi har ikke kunnet følge med, så jeg er glad for at have Frederik med i køkkenet fremadrettet, for vi kender hinanden godt, da han er min tidligere elev. 

Centerleder Lars Kaldal Simonsen glæder sig også over nyansættelsen. 

- Vi har desværre måttet sige nej til rigtig mange bestillinger, og er der noget, vi ikke er så gode til, så er det at sige nej, siger han. 

- Når vi kommer i gang med det nye år, så kan vi igen begynde at tilbyde for eksempel tapas ud af huset. 

Erfaring fra Aalborg-restauranter

Køkkenet havde stor succes med deres fortolkning af tapas, men da det også er tidskrævende, så blev det noget af det første, der måtte lukkes ned for.

Frederik kommer med erfaring fra blandt andet restauranterne Struktur og Smaek i Aalborg, og han kommer med ideer til nye tiltag i Brovst. 

- Jeg har erfaring med Private Dining, hvor kokken kommer med hjem til festen og sammensætter en menu med mad og vine til selskaber, siger han.

Sport & Kulturcenter Brovst vil fremadrettet kunne arrangere både "restebuffet'er, hvor man billigt kan købe sig til et måltid, hvor indholdet består at de råvarer, der er til rådighed fra køl og frys , samt på aftner der byder på buffet og dans.