Henriette åbner surdejsbageri i tidligere pizzeria

NØRHALNE: Et tomt butikslokale i Nørhalne får ny nyt liv.

Senere på året åbner 30-årige Henriette Rosenkilde Iversen Surdejsrosen. Her har hun fokus på hjemmelavet surdejsbageri. Det skriver hun i en pressemeddelelse.

Hun sælger i forvejen sine egne bagerier i mindre skala og udbyder kurser i surdej.

- Jeg oplevede hurtigt, hvor meget smag og håndværk der ligger i surdej, og på et tidspunkt kunne jeg mærke, at jeg ville samle det i mit eget bageri, siger Henriette Rosenkilde Iversen i pressemeddelelsen.

Det bliver en butik med selvbetjening. Brød og bagværk kommer til at stå fremme, og kunderne betaler selv via en skærm.

- Man kan sammenligne det lidt med en bland-selv-slikbutik, hvor man fylder poserne og betaler med MobilePay, siger den nye bageriejer.

Hun bor selv i Nørhalne og tror ikke, at selvbetjeningen bliver et problem.

- I et lille lokalsamfund som Nørhalne kender man hinanden, så jeg er sikker på, at folk nok skal gøre det rigtige, siger Henriette Rosenkilde Iversen.

Bageriet åbner fredag 13. marts klokken 12. Bageriet vil have åbent tirsdag og onsdag fra klokken 12 til 17, fredag fra klokken 12 til 16 og lørdag fra klokken 8 til 13.