Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Åbner grillbaren midt i burger-land
Umiddelbart ligner det Davids kamp mod Goliath, men Kenneth Kolind er ikke bekymret. Han er glad. Han har netop åbnet en grillbar i Teknologiparken i Aabybro, kun et stenkast fra McDonald's og den kommende Burger King.
- Det er ikke de samme kunder, vi henvender os til. Jeg har klassisk grillmad. Det kan du ikke få andre steder her i området, siger Kenneth Kolind.
- Jeg sælger også burgere, men de er frisklavede helt fra bunden. De får et ekstra løft rent kvalitetsmæssigt og så bliver de lavet med kærlighed, fortæller Kenneth Kolind.
Grillbaren, som har fået navnet Madkassen, holder til i huset, hvor der tidligere er blevet serveret fastfood. Oprindelig hed stedet Time Out, men i den seneste tid har der været lukket.
- Jeg har haft et godt øje til stedet i en hel del år. Men tidligere var huslejen for høj. Nu er den på et niveau, der er passende, siger Kenneth Kolind.
Han bor sammen med hustru og børn i Hundelev, nord for Løkken. Han har tidligere været beskæftiget indenfor fastfood-branchen. Han har også kørt lastbil og kom i den forbindelse ofte på grillbarer. Så han kender grillbarerne både foran og bag disken.
- Det er vigtigt, at en grillbar ikke bare er et sted, hvor du serverer en pølse. Det skal være et sted, hvor det er rart og hyggeligt at komme, og hvor man kan få en snak, hvis man har lyst til det, siger Kenneth Kolind.
- Madkassen er en klassisk grillbar med det kendte menukort, hvor der bliver lagt væk på kvalitet. Og som noget nyt får vi også en salatbar, fortæller Kenneth Kolind.
- For ti år siden var det utænkeligt med en salatbar i en grillbar. Men det er også blevet nye tider på grillbaren, tilføjer han.
Ud over grillmaden kan man også købe drikkevarer og kaffe.
Efter flere år i grill-universet har Kenneth Kolind fået sin egen favorit: Burgeren.
Madkassen åbner kl. 10.30 og lukker kl. 19
