Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Italienske Eduardo fejrer 40 års-jubilæum i Nordjylland
HIRTSHALS: Restauratør Eduardo Di Benedetto har gennem tiden drevet i alt seks restauranter i Aalborg, Skagen og nu i Hirtshals.
Han står bag Restaurant Il Mulino på Nordvestkajen i byen - men hans historik i Danmark strækker sig imponerende 40 år tilbage.
Han er oprindeligt født ved foden af vulkanen Etna på Sicilien i Italien og kom til Danmark som 22-årig.
Siden dengang har han været selvstændig restauratør i forskellige nordjyske byer - men nu har han besluttet at slå sig ned definitivt i kystbyen.
- Nu vil jeg blive i Hirtshals, for det er en fantastisk by med mange gode lokale folk, og så er der mange turister, der er med til at gøre byen til det den er, siger Eduardo, som er gift med Yana.
Hun er oprindeligt fra Ukraine, og sammen driver de to El Mulino sammen med fem andre ansatte. I højsæsonen tæller man helt op til 20 ansatte.
Formidabel udsigt
Fra Il Mulino, der er i to etager, på Nordvestkajen har man en formidabel udsigt til både havnen og havet.
Og så har Eduardo og hans folk altid et øje for, at der skal være rent og ryddeligt.
- Vi gør meget ud af rengøringen hele tiden. Det er betingelsen for at lave de bedste menuer, og folk fra restauranten kan altid se gennem vinduet ud til køkkenet, og dermed se hvad vi laver, siger Eduardo.
Han påpeger, at menukortet altid indeholder 50 forskellige serveringer - og så er der omtrent 20 forskellige vine på vinkortet også.
Eduardo Di Benedetto er i dag 62 år og har med afsæt i sin kokkebaggrund altid arbejdet med mad den tid, han har været i Danmark.
- Jeg vil blive ved med at drive restaurant her i Hirtshals. Det er byen med de mange store aktiviteter hele tiden, og nu får vi en jollehavn lige uden for restauranten, hvor der formentlig kommer til at ligge op mod 100 joller. Det vil give hele vesthavnsområdet et stort og mærkbart løft med megen aktivitet hele tiden, siger Eduardo.
