Svanelunden stor-hitter blot et år efter genåbning

Der er ikke bare fyldt godt op i kalenderen hos Restaurant Svanelunden i Hjørring - der er helt fyldt.

Den ikoniske restaurant i Hjørrings bymidte fik nye forpagtere for et år siden, og tager man et kig i restaurantens kalender ser det ud til, at de ivrige iværksættere har gjort noget helt rigtigt.

Det seneste år har der været fyldt godt op i kalenderen, og tendensen er den samme langt ind i det nye år, fortæller Simon Emil Schiøtt Christensen, der forpagter Restaurant Svanelunden sammen med sin ægtefælle Kamilla og deres kompagnon Niclas Ettrup.

Særligt sommer- og forårsmånederne er blevet revet væk på Svanelunden. Arkivfoto: Kim Dahl Hansen

- Vi siger nej til lige så mange fester, som vi siger ja til, siger forpagteren, med henvisning til de mange fødselsdage, bryllupper og konfirmationer, der hver weekend bliver holdt i de unikke rammer på Svanelunden.

Succesfuldt corona-år

Den proppede kalender på Svanelunden var ellers ikke helt, hvad Simon Emil Schiøtt Christensen og de øvrige forpagtere forventede, da de for et år siden sagde ja til at drive den populære restaurant.

Godt nok forventede man at være værter for en del forsinkede ”corona-fester”, men antallet af gæster har alligevel været langt mere end forventet.

Trods glæden over et godt 2021 og gode udsigter i 2022, ser det dog lidt tyndere ud i den allernærmeste fremtid, hvor mange fester er corona-aflyst.

- Hvis vi ikke får en kompensation for de kommende måneder, bliver det selvfølgelig problematisk. Men uanset hvad, så er vi så godt kørende, at vi nok skal klare den, siger Simon Emil Schiøtt Christensen.

Hvis du vil læse endnu mere, kan du klikke her: