Mad og drikke

Nyt køkken og dobbelt så mange siddepladser: Restaurant Sason investerer stort

03. januar 2022 kl. 17:21

Det kræver penge at tjene penge. Nogenlunde sådan lyder devisen fra Osman, der er indehaver af Restaurant Sason i Hirtshals.

- Vi vil lave nyt køkken i vor store lager og depotrum, siger han.

- Sidste år brugte jeg 300.000 kroner på nyt inventar og indretning. Og det vi nu går i gang med her til foråret, vil koste over en halv million kroner.

Har brugt 3 mio. kr.

Osman har en ambition om at fordoble antallet af siddepladser i restauranten. Og selv om de mange investeringer altså i første omgang koster penge, er de godt givet ud.

- Jeg har brugt i omegnen af tre millioner på restauranten, siden jeg startede for 23 år siden. Det er gået rigtigt godt igennem alle disse år. I dag er vi stadig 10 ansatte, og jeg har ikke fyret nogen, selv om der har været corona på banen.

- Vi holder vores omsætning, fordi vi har en helt fantastisk god lokal opbakning, og det forpligter også. Vi skal lave byens bedste pizzaer med de allerbedste råvarer, og så skal de folk, jeg har, give al deres faglige stolthed på at lave godt mad og give en god service, fastslår Osman.

En super god handelsby

Han forudser, at der også i fremtiden vil være behov for god plads mellem de spisende i restauranten.

- Vi vil fremfor alt sørge for, at der altid er god plads i restauranten, så folk kan sidde med stor afstand, for det tror jeg, vi bliver nødsaget til at have langt ud i fremtiden med de her nye corona-tider. Vi skal tilpasse os alle disse forhold, og det gør vi med god plads til alle.

Osman kommer fra byen Konya lidt uden for Ankara i Tyrkiet.

- Men jeg er glad for at bo i Hirtshals, det er en super god handelsby, og folk er så flinke, og det er det, der giver livet værdi på den lange bane, siger han.

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu