Medie: På fem år er prisen på oksekød steget med 73 procent

Det samlede prisindeks for fødevarer i Danmark er steget med 17 procent hen over de seneste fem år. 

Men for særligt ét produkt - hakket oksekød - er prisstigningen "stukket af", skriver Jyllands-Posten, som henviser til en opgørelse, som Danmarks Statistik har lavet for mediet. Samtidig noterer Jyllands-Posten sig, at "hakket oksekød har formentlig aldrig været så dyrt i Danmark som i dag". 

Af Danmarks Statistiks opgørelse fremgår det også, at alene siden årsskiftet er prisen på hakket oksekød steget med 21 procent. 

Fra Landbrug & Fødevarer lyder det fra sektordirektør Ida Storm, at forklaringen på den markante prisstigning på oksekød skal findes i, at landmænd bliver "mere og mere effektive til at producere mælk, så man får den samme mængde mælk fra færre køer". 

- Og da 80 pct. af oksekødet kommer fra malkekvæg, betyder det samtidig færre køer at slagte, siger hun til mediet. 

I dagligvarebranchen har både Coop og Salling Group forsøgt sig med alternativer til den dyrere, hakkede oksekød. 

Blandt andet har sidstnævnte i sine tæt på 700 dagligvarebutikker forsøgt sig med en ny blanding af okse- og kyllingekød.

- Nogle vil måske stille spørgsmål ved kombinationen af kylling og okse, men produktet er testet, og vi har kun fået positive tilbagemeldinger, hvor særligt smagen og konsistensen bliver fremhævet, sagde Nicolai Lykke, kategorichef i Salling Group, ved lanceringen i januar.