Tre brødre åbner værtshus

BRØNDERSLEV: Værtshuset Borgerstuen i Nørregade i Brønderslev har stået lukket siden nytår, men på lørdag åbner det igen. Tre brødre, Marc, Mike og Mikkel Toft er gået sammen om at drive værtshuset, og det er ikke bare en forretning for dem - de har et helt særligt forhold til netop det værtshus.

- Vi er vokset op med det, sådan semi, fortæller Mike Toft.

- Vi er mere eller mindre vokset op hernede, hvor de gamle havde det. Vi synes, det kunne være spændende, og det er det eneste værtshus, vi vil have. Det har altid været en drøm for os, men det skulle lige blive ledigt, fortæller Marc Toft, der er tvilling til Mike, mens Mikkel er deres lillebror.

Forældrene drev værtshuset i nogle år, da de var store drenge, og Marc og Mike Toft har rigtig gode minder om den tid.

Både Marc og Mike Toft har arbejdet som dørmand på stedet, da de blev 18 år.

Og da de to tvillingebrødre kom på gymnasiet, var Borgerstuen også stedet, de tog hen.

- Vi var vant til, at efter skole eller fredagscafé, så gik vi herned. Det er også noget sentimentalt for os, og det har en værdi for os at få det op at køre, fortæller Mike Toft.

Tvillingbrødrene, som nu har rundet de 26 år, har allerede en gensynsfest for deres gamle gymnasieklasse i tankerne.

- Vi vil også gerne have, at andre skal opleve fuld ballade og dans. Den følelse vil vi gerne have, at andre får, forklarer Marc Toft.

Brødre der holder sammen

Brødrene er vant til at arbejde sammen på kryds og tværs, det har de blandt andet gjort i butik.

Mike Toft fortæller, at de altid har været tætte som brødre.

- Vi ved, at vi kan holde sammen, hvis det bliver hårdt på et tidspunkt. Vi er tre brødre, der ikke bakker ud, siger han.

- Vi brænder for det, og vi vil ikke bare åbne noget for at åbne noget. Det har altid været vores drøm, fortæller Marc Toft.

De var derfor hurtigere til at komme i aktion, da Borgerstuen lukkede.

- Alle tre har vi siddet helt ude på sædet og været totalt motiveret den seneste måned og håbet på, at det lykkedes - og det gjorde det så, smiler Marc Toft.

Knald på i weekenden

Brødrene tror på, at Borgerstuen kan blive en god forretning, og de planlægger at lægge rigtigt mange arbejdstimer selv.

- Det er vigtigt, at man selv står her. Er man villig til at lægge tiden, så tror jeg 100 pct. på, at det er en god forretning, pointerer Mike Toft.

Deres mor Gitte Toft, som driver Pølseboden lige i nærheden på Banegårdspladsen, kommer også til at få timer på Borgerstuen.

- Jeg skal hjælpe dem i gang. Der bliver noget jobrotation mellem Pølseboden og her, smiler Gitte Toft.

Og så skal der være nogle unge bartendere til aftentimerne i weekenderne.

- Vi vil gerne have et ungt team i weekenden. Vi håber, at vi kan bevare det som et dagsværtshus, hvor der er plads til alle dem, der støtter op om det, og samtidig vil vi gerne have knald på i weekenden. Det sigter vi også efter, fortæller Marc Toft.

De vil gerne, at Borgerstuen kan blive et godt og sikkert sted for de unge mennesker at gå i byen i weekenden, hvor der vil være en dørmand til stede efter midnat.

- Det vil være unge ansigter i baren om natten, og vil vi prøve at få det til at være et godt sted for det unge segment, fortæller Marc Toft, der peger på, at hvis der står en ung bartender og har en fest bag baren, så smitter det også af på stemningen den anden side af baren.

Fælles fodbold

Der er også planer om at lave en masse aktiviteter i Borgerstuen med en plan for tre måneder af gangen - det kan være påskefrokost, busture, banko og fodbold med storskærm.

- Vi vil gerne have, at når folk skal se fodbold, så er det på værtshus på storskærm, hvor der er der glade dage, fortæller Marc Toft, der håber at kunne få skabt en kultur, hvor folk vælger sofaen fra som stedet at se fodbold til fordel for at se kampene sammen med andre på Borgerstuen.

De planlægger at vise alle AaB’s kampe samt Charmpions League kampe.

Der er også planer om live musik, og så håber de, at det på et tidspunkt bliver muligt med pladser med servering udenfor i forbindelse med alt det fornyelse, der er i gang på Banegårdspladsen.

- Nu, hvor der bygges boliger, kan det få flere folk ned til midtbyen, mener Mike Toft.

Ikke en døgnflue

I løbet af den seneste tid har brødrene knoklet på i Borgerstuen, som har fået en make over og er blevet malet, og de er i gang med at lave baren helt ny, ligesom der skal nye lamper op og nye ting på væggene.

- Vi har arbejdet hernede i døgndrift den sidste uge, smiler Marc Toft.

Marc og Mike Toft har samtidig hver sin vognmandsforretning, hvor de også arbejder sammen og blandt andet kører mad ud. Det fortsætter de med, samtidig med at de skal arbejde på værtshuset.

Det bliver typisk Mikkel Toft, der kommer til at tage morgentimerne i Borgerstuen, mens storebrødrene møder ind lidt senere på dagen.

Åbningen af Borgerstuen markeres med en reception lørdag 29. februar fra klokken 12.

Stedet er blevet drevet af forskellige folk gennem tiderne, men brødrene regner med at blive hængende længe.

- Vi har fulde intentioner om at få det til at køre i lang tid - vi vil ikke bare være en døgnflue. Og vi har midlerne til det, siger Marc Toft.