Skift område
Spil
Lyd
Kalenderen
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
E-avis
Kontakt
Allan er blevet slave af egen succes
ASAA: For et par år siden investerede Allan Legaard Hansen et par millioner, da han overtog Café Hawblik, der ligger et stenkast fra havnen i Asaa. Den perfekte placering med udsigt over lystbådehavn og Kattegat betyder mange gæster og stor travlhed i den lille café.
- Det er helt fantastisk i øjeblikket. Gæsterne står nærmest i kø, lyder det fra Allan.
Alt er således godt, men der er et men.
- Tiderne har ændret sig på de to år, vi har haft caféen. Vi kan ikke skaffe personale i øjeblikket. Takket være mit arbejde ved militæret har jeg shanghajet to værnepligtige fra mit sidste hold. Den ene kommer fra Aarhus og den anden fra Sydsjælland. På trods af, at jeg er villig til at give en god løn, er det helt umuligt at få lokale folk. Det største problem er køkkenet. Jeg er parat til at give, næsten hvad det skulle være for at få en køkkenassistent, men det er umuligt. Det går jo ikke, at folk skal vente for længe, og selv om vi fortæller, at der vil gå en time før maden serveres, så dur det ikke. Folk har ikke tålmodigheden. De vil spise her og nu. I fredags var jeg nødt til på et tidspunkt at lukke køkkenet. Vi kunne ikke tage flere ordrer ind. Det er, som om der klokken 18 udbryder hungersnød i Asaa. Alle vil spise på det tidspunkt.
Man kan naturligvis sige, det er et luksusproblem, og at vi er blevet slave af egen succes, men det er virkelig et problem, siger Allan, der på trods af vanskelighederne er stolt over det, han sammen med sin kone har bygget op på bare to år.
- Det er jo det her, vi har drømt om, og tidligere på sæsonen, hvor det regnede uafbrudt, ville vi jo også gerne have flere kunder, så det er jo fantastisk, at der kommer så mange gæster nu. Problemet er bare, at vi ikke har personale nok til at betjene dem, forklarer Allan, der hidtil har arbejdet fuldtid ved militæret, ligesom hans kone også har et arbejde, dog kun på halvtid.
- Jeg glæder mig til august. Så går jeg på pension og kan koncentrere mig fuldt og helt om caféen. Det hjælper lidt, men det løser ikke problemet med det manglende personale. Desværre, siger Allan Legaard Hansen.
