Slagter Krabbe søger nabo

BRØNDERSLEV: Mens slagtermester Allan Krabbe i de seneste 17 år har kombineret slagterforretningen i Algade med først bageri og siden bagerudsalg, så lukkes der nu ned for sidstnævnte. 

Fremover fokuseres der 100 procent på slagterbutikken. 

- Vores leverandør af bagerbrød leverer ikke længere til Brønderslev. I stedet for at skulle starte forfra med en ny leverandør har vi valgt at fokusere på slagteren. Det er vores kerneforretning, hvor vi har utrolig travlt, forklarer Allan Krabbe. 

- Nu leder vi så efter én, der kunne tænke sig at rykke ind i de ledige lokaler. Det kan være en ny bager eller det kan være noget helt andet. Jeg forestiller mig også en sushi-butik, en café, et pizzeria eller lignende. Så længe det har noget med mad at gøre. Og så finder vi nok ud af, om der skal laves en væg imellem eller om det fortsat skal være et åbent butiksområde som i dag, lyder det fra Allan Krabbe. 

Han slår samtidig fast, at der er flere muligheder for en overtagelse. 

- Der kan både være tale om salg, leje eller forpagtning. Det væsentlige budskab er, at man overtager en butik, som næsten er nyrenoveret, og hvor alt inventaret står klar til brug. Ude bagved har vi et stort produktionslokale med blandt andet frostrum. Man kan således komme i gang uden at skulle foretage en masse investeringer, påpeger Allan Krabbe og fortsætter: 

- Desuden er der jo hele synergieffekten i at blive nabo til slagterbutikken. Det vil uden tvivl skabe en stor kundestrøm fra dag 1. Ligeledes vil jeg mene, at vi har den bedste placering i hele Brønderslev. Der er mange fordele.

Allan har i øvrigt drevet sin slagterforretning i 21 år og den del fortsætter altså på uformindsket styrke. 

I øvrigt med assistance af den hidtidige bagerjomfu, Lotte Væhrens. Hun rykker over i slagterafdelingen og bliver i stedet smørrebrødsjomfru dér.