Lotte og Maribel står klar med hjemmelavet mad og hjertevarme

BRØNDERSLEV: Lige midt i den grønne ro ved Brønderslev Golfklub finder man et livligt mødested, hvor duften af hjemmelavet mad, smilende personale og gode samtaler går hånd i hånd. Her har Lotte stået i spidsen for Brønderslev Golf Café siden januar 2021, men hendes tilknytning rækker endnu længere tilbage.

Lotte er uddannet kok og brænder for at lave maden selv, helt fra bunden. Der bliver kræset om både frokostretter, aftensmad, selskabsmenuer og mad ud af huset. Alt er lavet med kærlighed og med fokus på gode råvarer.

- Det skal smage af noget, og det skal være ægte, siger hun med et smil.

Et sted med plads til alle

Selvom caféen ligger midt i golfklubben, er alle velkomne.

- Man behøver ikke spille golf for at kigge forbi, understreger Lotte.

Derudover danner caféen rammen om både små og store selskaber. Alt fra fødselsdage og konfirmationer til foreningsaftener bliver holdt her. Og det er vigtigt for Lotte, at der altid er en uformel og hyggelig stemning.

- Folk skal føle sig hjemme.

Events med hyggelig stemning

Brønderslev Golf Café er også blevet kendt for sine populære events, som trækker både medlemmer og lokale til.

- Vores skaldyrsaftener og Mortensaften med ’And og Jazz’ er altid store trækplastre. De bliver som regel hurtigt udsolgt, fortæller Lotte.

Hun roser sit personale for at gøre det hele muligt.

- Jeg er virkelig glad og stolt af mine ansatte. De er dygtige og går op i at gøre det godt.

En café båret af fællesskab

At drive caféen er mere end bare et arbejde for Lotte. Det er en passion og en livsstil. Hun spiller selv golf og kender klubben indefra, og det gør en forskel.

- Golfmedlemmerne bakker helt utroligt meget op. Den støtte og loyalitet gør mig rørt.

Med sin hjemmelavede mad, varme værtskab og evne til at skabe både hverdagshygge og særlige øjeblikke, har Lotte forvandlet Brønderslev Golf Café til et lokalt samlingspunkt.

- Det vigtigste for mig er, at folk føler sig velkomne, og de går herfra med et smil, siger Lotte.