Mad og drikke

Konditori designer kager til fester ud fra folks idéer

05. februar 2022 kl. 12:00

I starten af Bredgade nær Circle K ligger der et sted i Brønderslev, hvor der laves kager fra mange lande og kager designet til særlige lejligheder.

Det er Bana Konditori, og bag det står Mahmood Ajaj og hans kone Banan Alkhatib. De stammer fra Syrien, hvor de er uddannet bager og kok.

Banan Alkhatib er i gang med en af de mange kager. Foto: Bente Poder

For cirka halvandet år siden fik de deres eget konditori, hvor de har indrettet et stort køkken i en bygning, der tidligere var lager.

- Vi har mange kunder. Det er gået godt, men i coronaen er det også op og ned, fortæller Mahmood Ajaj, der ligesom mange andre har oplevet aflyste fester.

Bana Konditori sælger mange forskellige kager fra mange forskellige lande, men en af deres specialiteter er festkagerne, som laves i fondant med pynt ud og fra folks ønsker.

- Hvis de har en idé, så kan vi godt lave det, fortæller Mahmood Ajaj.

Kagerne udformes efter kundernes ønsker. Foto: Bana Konditori

Det kan for eksempel være kager til barnedåb, bryllupper og fødselsdage, hvortil de laver særligt pyntede kager.

- Vi laver vores egen fondant. Der er mange slags, fortæller Mahmood Ajaj.

Den kan de også farve i forskellige farver, og kagernes indhold kan folk også bestemme - der er forskellige bunde, mousser og meget andet.

Konditoriet byder på kager, der stammer fra Syrien, Danmark, Frankrig, Italien og andre lande.

Banan Alkhatib arbejder 34 timer om ugen i virksomheden, mens Mahmood Ajaj også arbejder på Scandic Foods, samtidig med at han fredag og lørdag er i konditoriet.

Kagerne kommer i mange forskellige udformninger. Foto: Bente Poder

Der er fast åbent de to dage.

- I løbet af ugen har vi åbent for bestillinger, hvis folk holder fest. Fredag og lørdag har vi åbent for alle uden bestilling, fortæller Mahmood Ajaj.

Andre læser også

Andre læser også

Andre læser også

Nyeste

Hot lige nu