Grill, sushi og robotter midt i byen

BRØNDERSLEV: NOMI er navnet på en ny restaurant i Brønderslev. Den slog dørene op i mandags, og stedet bidrager allerede til øget liv på den nyetablerede Peder Nielsens Plads.

Restauranten, der tilbyder koreansk BBQ og sushi ad libitum, har netop gennemført sin første uge, som har været brugt på testserveringer. Ifølge medindehaver Lidan Ji er opstarten forløbet over al forventning. Interessen har været stor, siger hun.

– Den første uge har givet os mulighed for at teste både køkken, servering og koncept. Det er gået rigtig godt, og vi har fået mange positive tilbagemeldinger fra gæsterne, lyder det fra Lidan.

Robotterne kommer

NOMI adskiller sig fra de øvrige spisesteder i byen med sit oplevelsesbaserede koncept. Gæsterne får deres egen bordgrill, hvor de selv kan tilberede maden, mens bestillingerne foregår via QR-koder direkte fra bordet.

Serveringen sker blandt andet ved hjælp af robotter, som bringer maden ud til bordene.

– Det er utrolig effektivt og letter bestillingerne markant. Vi er dog fortsat levende mennesker i køkkenet, og vores søde personale er også synlige i restauranten, forklarer Lidan.

Hun tilføjer, at Nomi BBQ & Sushi stræber efter at tilbyde kulinariske oplevelser, hvor koreansk grillkultur møder japansk sushi-håndværk.

– Vores koncept kombinerer bordgrillet BBQ med frisklavet sushi, så gæsterne kan nyde det bedste fra begge køkkener. Og så er det hele indrammet i et moderne og indbydende miljø.

Midt i byen

Menuen byder således på et bredt udvalg af frisklavet sushi i mange varianter samt varme retter, små anretninger og klassiske koreanske grillretter. Konceptet er ”all you can eat” og er lagt an på uformel hygge, hvor maden deles, og gæsterne selv styrer tempoet.

Placeringen på Peder Nielsens Plads er heller ikke tilfældig:

– NOMI skal være en central spiller i bybilledet. Torvet er under udvikling som et nyt samlingspunkt i Brønderslev. Her synes vi, at vi kan bidrage med gode smagsoplevelser, konstaterer Lidan.

Efter en vellykket testuge ser indehaverne nu frem til den videre drift og til for alvor at byde gæsterne velkomne.

På NOMIs hjemmeside kan interesserede finde yderligere information om menukort, bestilling og åbningstider.