Ægtepar fik forretningssucces ved lidt af et tilfælde

BRØNDERSLEV: Når man kommer trillende ad Vester Starengvej ud ad byen med kurs imod Sønder Saltum, møder man et diskret træskilt på venstre hånd. GLADGRIS melder skiltet. Hvad er nu det for noget?

Jeg kører ind til siden og trækker håndbremsen. Går ind og banker på - og spørger om jeg må få en snak.
Men det er ikke sådan lige ...

For de har mega travlt, parret der driver Gladgris. De vil gerne snakke, men de må blive en anden dag.

Noget senere får jeg en aftale og kigger forbi en tirsdag formiddag, hvor der lige er lidt tid til overs til en snak med ham den insisterende skriverkarl.

Vi sætter os ved et lille bord. Ægteparret Camilla og Laust Lyngø plus undertegnede.

Hvad er det der Gladgris for noget, indleder jeg med at spørge om.

Ja, det er egentlig startet som lidt af en tilfældighed. De overtog for nogle år siden gården, som Laust bedstefar opførte i 1930. Den gik videre til Lausts onkel, inden Laust og Camilla så flyttede ind på ejendommen i 2014.

- Vi anskaffede en lille svinebesætning - fire søer og en orne - som vi avlede på, fortæller Laust og Camilla Lyngø.

De sortbrogede grise grynter til fotografen. Kay Bæckmann Nielsen

De begyndte så at producere røgvarer af grisene, som de solgte på fødevaremarkeder. De gik fint - lige indtil en bombe faldt.

- Vi fik jo corona-epidemien fra det ene øjeblik til det andet i marts 2020. Og der stod vi med 1200 spegepølser, som skulle være solgt på en messe i Arena Nord i Frederikshavn. Det blev aflyst, og så stod vi der med 1200 spegepølser, og hvad skulle vi nu stille op med dem, fortæller Laust.

- Så lavede vi et opslag på facebook, hvor vi solgte pølserne og leverede ud til kunderne, og så var pølserne solgt i løbet af 24 timer, supplerer Camilla.

- Men nu blev alt jo lukket ned på grund af corona, og så skulle vi jo gøre et eller andet, og lediggang er for mig rod til nye projekter, siger Laust.

Han byggede så et lille køkken på ni kvadratmeter, og så begyndte Lyngø-parret at producere mad-ud-af-huset: Tapas to go.

Camilla Lyngø ved en såkaldt faresti, hvor søerne får grise. Kay Bæckmann Nielsen

Det kørte et par år, så købte Laust en grill til forarbejdning af sit grisekød. Og så eksploderede aktiviteterne, for der var ikke mangel på kunder. I dag har Gladgris 10 griller, som bliver flittigt brugt. Og det begynder tidligt om morgenen.

- Når vi har mest travlt, står jeg op og og starter en grill klokken fire om morgenen, og så kører det ellers løs deruda', forklarer Laust.

I dag er Gladgris et travlt firma, der især opererer via deres facebookside "gladgrise.dk". Og de har seks medarbejdere, som hjælper dem med at bringe varer ud til kunderne i weekenderne.

Det er lidt pudsigt, at Lyngø-parret er endt her. For de begyndte begge et helt andet sted. Camilla er ejendomsmægler og Laust er landbrugstekniker, men nu handler det altså fødevareproduktion i Gladgris-regi.

Og det er stadig de sortbrogede grise, der er omdrejningspunktet.

Hvor længe bliver de så ved, for det var jo lidt af en tilfældighed, at de blev fødevareproducenter i stor stil?

- Vi bliver formentlig ved længe endnu, men man ved jo aldrig, hvad der sker, og lediggang er rod til nye projekter, griner Laust.

Et skilt på Vester Starengvej ... Kay Bæckmann Nielsen

Foreløbig er der dog ikke noget, der tyder på, at lediggang er lige rundt om hjørnet. Lige nu er de midt i årets travleste periode. Konfirmationer bliver afløst af studenterfester, og hen over sommeren er det bryllupssæson. Så Camilla og Laust skal stadig tidligt op om morgenen og løbe stærkt. Så de begynder måske så småt at glæde sig til vinterens kulde og mulige sne.

- Ja, for om vinteren har vi ikke helt lige så travlt, fastslår Laust.

Hans telefon ringer. Det er vist noget arbejdsrelateret. Det er nok bedst, at skriverkarlen her pakker sine grejer sammen og fordufter. Jeg siger farvel til Camilla. Trykker hånd med Laust til afsked. Han sidder med telefonen klinet til øret, så nu har han ikke tid til snak. Kunderne kommer selvfølgelig i første række.