Det er en drøm, der er gået i opfyldelse for 26-årige Fariya Farid Ahmad med åbningen af Slotsgrillen i Dronninglund. Foto: Jørgen Ingvardsen
Mad og drikke

26-årige Fariya er blevet selvstændig: - Jeg må sove, når jeg bliver gammel

18. juli 2022 kl. 08:45

Midt under Dronninglund Cuppen har en ny butik set dagens lys i Dronninglund. Det er Slotsgrillen på Slotsgade, der med et lille skilt på facaden og et par flag gør opmærksom på sig selv. Det er 26-årige Fariya Farid Ahmad, der driver butikken sammen med sin søster, Maria.

- Jeg har altid drømt om at være selvstændig og have noget for mig selv. Jeg har tidligere arbejdet i Skovkiosken i Dronninglund, og det var jeg glad for. Det var derfor nærliggende at lave noget, der har med mad at gøre. Først tænkte jeg på at lave en café i Aalborg, men jeg har boet i Dronninglund i 20 år og elsker at bo her, så jeg besluttede, at jeg ville investere i noget her i byen, siger hun.

Den unge iværksætter ville gerne have åbnet en café, men det sætter beliggenheden og størrelsen af butikken en hindring for. Foto: Jørgen Ingvardsen

Det var ikke, fordi Fariya manglede arbejde. Hun er nemlig ansat på Asaa Friplejehjem og desuden tilknyttet to vikarbureauer.

- Jeg har faktisk været på nattevagt på plejehjemmet og har lige nået at sove et par timer, inden jeg starter her. Jeg elsker at arbejde, og jeg har arbejdet, siden jeg var 12 år. Jeg har svært ved at sidde stille, og som min far siger, så kan man sove, når man bliver gammel. Han har også altid været selvstændig, så det ligger nok i generne, siger hun.

Der er adskillige spisesteder i Dronninglund, men det bekymrer ikke den unge iværksætter.

- Mit koncept er noget anderledes. Jeg satser på, at det, jeg sælger, er hjemmelavet og lavet fra grunden. Man kan for eksempel købe en durumrulle og selv bestemme, hvilke salater, kød og dressing der skal i. Vi laver det hele fra bunden af, siger hun.

I øjeblikket er der kun Fariya og Maria i butikken, men når det kommer til at køre rigtigt, vil Fariya have at par unge ansat.

Fariya skal både passe sin butik, der har åbent alle ugens dage, og arbejde på plejehjem, så hun har nok at se til. Foto: Jørgen Ingvardsen

Besværlig start

- Der har været nogle problemer med at starte, for butikken ligger lige over for et stort vejkryds. Det giver en række begrænsninger i forhold til at drive butik. Kommunen har heldigvis hjulpet mig meget, så jeg fik tilladelsen igennem, men med en række begrænsninger. Jeg må således ikke kalde stedet en café, selv om det var det, jeg ønskede. Jeg vil dog anskaffe en kaffemaskine, så kunderne også kan få kaffe. Jeg må heller ikke stille borde og stole på fortovet foran min butik. Det ville ellers være hyggeligt, men køkkenet er for lille til en café, så på sigt vil jeg prøve at finde et større lokale i byen og lave en rigtig café der, siger hun, der har mange idéer til kommende aktiviteter.

Til Danmark som 5-årig

Fariya kom til Danmark som 5-årig sammen med sine forældre, der var flygtet fra Afghanistan.

- Vi boede først i et flygtningecenter i Hjørring og flyttede senere til Dronninglund. Min far ønskede at komme til en mindre by, fordi han mente, at det var lettere at blive integreret i en lille by, hvor der ikke var så mange andre flygtninge. Det har det også været, og jeg elsker at bo her, og det samme gør min familie. Det er derfor, jeg gerne vil drive forretning i byen. Nu er jeg sprunget ud i det, og så må vi se, om jeg kan skaffe penge til huslejen. Jeg er ikke bange for at tage fat, og jeg har kun fået positive tilbagemeldinger fra folk. Jeg er optimist og klar til at tage fat. Så må jeg sove, når jeg bliver gammel, siger hun med et smil.

Nyeste