Slagteren runder

- Jeg elsker som uddannet butiksslagter og pølsemager at arbejde med råvarerne og levere et godt, færdigt produkt, og selv om arbejdsdagen ind i mellem kan blive på 16-18 timer, vil jeg nødigt undvære det ret længe.

Sådan siger Christian Schmidt, indehaver af CL-Partyservice i Øster Brønderslev, der lørdag fylder 60 år. Og han kan se tilbage på travle år.

I 13 år har han drevet CL-Partyservice, der er vokset støt. Det er specielt helstegte grise, der er det store hit, men han laver også andre ting.

Christian Schmidt kommer fra Sønderjylland. Han arbejdede på slagteriet i Brønderslev og senere på Repsol, inden han for 13 år siden etablerede egen virksomhed, hvilket blev en succes.

I en periode drev han også forretning i Øster Brønderslev med slagtervarer og delikatesse, men han valgte at koncentrere sig om de helstegte grise.

Christian Schmidt lægger ikke skjul på, at han har det bedst, når han har travlt. Arbejdsdagene er lange, og der er langt mellem fridage.

Bilerne med CL-Partyservices logo kører nu over det meste af Jylland. Han har 13 grill foruden kulgrill, og undertiden er de alle i brug.

Han leverer en del til firma-receptioner, jubilæer, fødselsdagsfester med mere. Han har været oppe på at mætte et par tusinde mennesker.

Han siger selv, at han har et iværksættergen, og han tænker konstans udvikling og fornyelse. Det er også sket i de 13 år med CL-Partyservice.

Da han for 13 år siden etablerede firmaet, fik han ret hurtigt succes med madleverancer ud af huset.

De 60 år markeres med åbent hus fra klokken 12. Om aftenen kommer der gris på bordet, og orkestret Fame spiller op. Det sker på Firma Sports Center, Molsgade 16 i Brønderslev.