Sidse Rasmussen fra Hou vinder sølv i tjenerfaget

22-årige Sidse Rasmussen fra Hou er tjenerelev hos Nordisk Spisehus i Aarhus, og forleden blev hun hædret med sølv til sin svendeprøve hos Tech College Aalborg. Af klassekammeraterne blev Sidse Rasmussen samtidig udnævnt til Klassens Bedste Kammerat.

Sølv bliver kun givet til de tjenerelever, som udmærker sig igennem den tre et halvt år lange uddannelse og som samtidig leverer en imponerende præstation til svendeprøven. Med tre 12-taller og et 10-tal beviste nordjyden Sidse Rasmussen, at hun er en af de bedste.

- Jeg var lidt nervøs for den praktiske del af prøven, hvor man trækker en tilfældig disciplin og for eksempel skal tranchere kylling, lave crepe suzette eller blande cocktails. Jeg blev bedt om at skære, serverer og præsentere fire forskellige oste, og dét havde jeg heldigvis god erfaring med fra min læretid på Nordisk Spisehus, så jeg klarede prøven fint, fortæller hun.

Til svendeprøven bliver eleverne desuden testet i deres viden om vin, deres evner inden for borddækning og deres generelle fremtoning og formidlingsevner. I alt bestod seks elever fra tjeneruddannelsen hos Tech College Aalborg, og også eleverne imellem blev der uddelt priser. Sidste Rasmussen blev kåret som Klassens Bedste Kammerat.

- I tjenerfaget er man meget afhængig af sine kollegaer, og hvis noget går galt skal man vide at ens kollegaer er der med det samme til at hjælpe. Så det er et kæmpe klap på skulderen at blive belønnet med sine kammeraters pris, siger Sidse Rasmussen, der fortsætter som tjener hos Nordisk Spisehus efter sin elevtid. Derefter vil hun specialisere sig inden for vin eller cocktails.