Dorf Møllegård serverer en treretters menu lavet af lokalt producerede råvarer i forbindelse med årets bæredygtighedsfestival. Privatfoto
Det sker

Museum skruer tiden tilbage: Treretters menu skal afspejle en anden tid

08. august 2022 kl. 11:30

I anledningen af Bæredygtighedsfestival 2022 arrangerer Museum for Forsyning og Bæredygtighed traditionen tro Sensommermiddag 2. september klokken 17.30 til 22.00 på Dorf Møllegård.

Her bydes der indenfor til en hyggelig aften i Dorf Møllegårds stuehus fra 1925, hvor der vil blive serveret treretters bæredygtig menu, lavet af lokalt producerede råvarer og serveret i museets historiske og flotte lokaler.

Tiden er skruet tilbage til første halvdel af 1900-tallet, hvor vi var meget bedre til at bruge naturens ressourcer mere bæredygtigt. Mange var selvforsynende, og alt blev produceret lokalt og mere miljøvenligt.

Det kom blandt andet til udtryk ved, at man forarbejdede og behandlede råvarerne sådan, at de kunne holde sig længe og helt til de kolde måneder samtidig med, at man sørgede for, at intet gik til spilde.

I sammensætningen af menuen har man søgt inspiration i netop disse tider. Derfor bruges der frugt og grønt, som er i sæsonen. Eftersom transport af råvarer også er en stor belastning for miljøet, er råvarerne dyrket af lokale økologiske producenter.

Under middagen vil der være oplæg om Dorf Møllegård, danskernes historiske madkultur og museets særudstilling ’LORT - Skidt eller skat?’.

Der vi denne aften være mulighed for rundvisning og for at se særudstillingen.

Der er et begrænset antal pladser, så man skal nok ikke vente for længe med at tilmelde sig. Det skal ske senest torsdag 25. august.

Annonceret indhold

Nyeste