Vorupør Slagter lukker - men slagteren fortsætter henne ad gaden

VORUPØR:
Vorupørs slagterbutik på Vesterhavsgade 43 lukker. 

Efter 38 år og som tredje slagtergeneration i Vorupør har Søren Jensen og hans medhjælpende kone, Kjerstin, besluttet at lukke forretning på Vesterhavsgade 43. 

Men Søren Jensen, håndværket og de 47 forskellige håndlavede pølser kommer ikke til at mangle i Thy.

For slagteren flytter ind hos supermarkedet Meny, der i forvejen har egen slagterafdeling. Den står nu foran en større udvidelse henover vinteren.


For 62-årige Søren Jensen er det det bedste, der kunne ske.


- Der er mange, gode år tilbage i mig endnu. Jeg havde regnet med at fortsætte som selvstændig slagter til pensionsalderen. Men dette samarbejde giver så mange muligheder, og så kan jeg fortsætte uden at skulle arbejde 100 timer i ugen. Nu får jeg mulighed for at bruge min tid på de faglige ting, som jeg holder af, uden at bøvle med alt det administrative, lyder det fra Søren Jensen.


- Samtidig får min kone Kjerstin tid til alle de ting, hun er gået glip af på grund af de mange timer i butikken. Det har faktisk været en butik med en sund omsætning, vi har drevet, men nu kom buddet fra Meny - og så sprang vi til. Dén chance tror jeg ikke, vi nogensinde ellers ville få. Der er også god fornuft og økonomi i at investere i ét produktionslokale, som så til gengæld har de bedste faciliteter og samle kræfterne, lyder det fra Søren “Slagter”, hvis bedstefar åbnede Vorupør Slagter i 1933.

Fornuftens stemme

Gennem alle årene har tre generationer af slagtermestre udviklet på slagterbutikken, så den altid har levet op til kundernes krav og forventninger.

Det er derfor en forretning i topform med stort udvalg i færdigretter og kendt langt omkring for de mange lækre, lokale specialiteter, der nu flytter ind i slagterafdelingen hos Meny Vorupør. 

- Fornuften siger, at hvis vi slår kræfterne sammen og udnytter de faciliteter, som vi har her i supermarkedet, så bliver resultatet bedre, end hvis vi skal fortsætte med to slagterforretninger i byen.
Vi er meget glade for, at Søren også kan se mulighederne, og vi glæder os til at kunne tilbyde de spændende specialiteter, som Vorupør Slagter er kendt for, her i MENY Vorupør, lyder det fra købmand Flemming Yde Larsen. 


- Det bliver rigtig godt at få en så erfaren slagter som Søren ind i afdelingen. Der er ingen tvivl om, at vi nu kan løfte hele afdelingen med færdigretter og specialiteter. Og selvfølgelig glæder vi os særligt til at kunne tilbyde Sørens kendte guldmedalje-pølser, lyder det fra Menys slagter, Niels Odder Jensen.

Lukning på plads


For Søren Jensen er det naturligvis vemodigt at skulle lukke familiefirmaet. 


- Der er jo så kun tre “rene” slagterforretninger tilbage i Thy. Der er to i Thisted og en i Hurup. Men sådan går udviklingen desværre.
Det er ingen hemmelighed, at jeg kommer til at savne den normale daglige kontakt med kunderne, for fremover vil jeg mest være i baggrunden, men stadig kunne hilse på kunderne i Vorupør, lyder det.


Vorupør Slagter lukker med udgangen af september. 


Søren Jensen og Kjerstins sidste arbejdsdag i Vorupør Slagter er søndag 29. september.