Kun kendt fra de store byer - Butik Unik er klar med stor nyhed

Laila Bjerggaard altid haft en brændende passion for brugskunst, blomster og interiør. Det har været ideen bag Butik Unik - lige siden den første dag i Østergade.

Nu er 25 år gået med succes, butikken er vokset, og passionen brænder stadig.

Men nu sker den største ændring nogensinde af den 350 kvadratmeter store butik.

Påskelørdag 16. april fejres ikke kun de 25 års jubilæum - men også indvielsen af en shop-i-shop Wholefood Café.

Den første af sin slags

Laila Bjerggaard har inviteret Maiken Wentoff indenfor i Butik Unik. Hun har lejet sidelokalet med adgang direkte ind til Butik Unik. Her åbner nu en ny trendy Wholefood Cafè.

- Butik Unik er rigelig stor. Jeg kunne godt tænke mig at trappe lidt ned i tid og areal. Nu afstår jeg nogle kvadratmeter til en rigtig spændende integreret cafe, der kan tilbyde ikke kun Thisted by, men også mine kunder, noget helt nyt - som ellers kun kendes fra de store byer. Nu kan mine kunder komme på cafe, når de besøger min butik. Og nogle af caféens kunder bliver måske inspireret til at besøge Butik Unik. Det bliver bare så godt. Især fordi Maikens forretningside er unik. Hun er ”first-mover” . Hendes mad-ide er bare fremtiden, og den passer perfekt med vores butik, lyder det fra Laila Bjerggaard.

For Maiken Wentoff er caféen den realisering af hendes ide om wholefood, som hun har arbejdet med i otte år.

Dekorationen og møblerne i Cafe Whole Food bliver udelukkende ting fra Butik Unik. Det utraditionelle samarbejde vil blive en styrkelse af både Cafe og forretning. Foto: Ole Iversen Ole Iversen

Hun holdt tidligere til på Grydetorv, hvor hun åbnede juni 2021.

- Men omgivelserne og set-uppet i Vestergade er bedre og er præcis, som jeg har tænkt min forretning helt fra starten, fortæller hun og fortsætter:

- I Vestergade bliver vi meget synlige, og vi vil få mange drop-in kunder, der får muligheden for at stifte bekendtskab med wholefood og ikke mindst smage på det. Og jeg er sikker på, at de får en wow-oplevelse, siger Maiken Wentoff.

I den nye cafe vil man kunne bestille de typiske cafe-retter: sandwich, burgere, deller, smurte bagels, kaffe, kage, snacks, brød og meget mere - altsammen som wholefood.

Whole food-ideen går på, at maden er udelukkende plantebaseret. Alt er lavet fra bunden af den ”hele plantefødevare” - velsmagende, sundt, fyldt med vitaminer, mineraler og ernæring. Godt for ens sundhed, velbefindende og for klimaet.

Efter 25 år kan Butik Unik fejre 25 år. Laila Bjerggaard er taknemmelig for den støtte og stadigt voksende kundeopbakning siden den første lille butik med sand på gulvet og hjemmelavet inventar så dagens lys ved Nytorv. Foto: Ole Iversen Ole Iversen

- Jeg er sikker på, at mine mange nye kunder, der besøger Thys nye cafe, får sig en god oplevelse. En positiv overraskelse og tænker: ”Kan mad fra planter virkelig smage så godt?” siger ejeren.

En vigtig detalje ved den nye cafe i Butik Uniks tidligere lokaler er, at alt møblement, dekoration og det der står på hylderne, er varer fra Butik Unik.

Butik Unik og Whole Food cafe åbner allerede dørene mandag 11. april .

Men den store åbning og jubilæumsreception for Butik Unik er påskelørdag 16. april. Her er åbent til klokken 15.00 og der er masser af smagsprøver på, hvad Maiken Wentoffs og Whole Food Café har at byde på.