Jan slukker bageovnen efter 20 år som bager i Hanstholm – men én ting undrer ham

HANSTHOLM: I et halvt århundrede har duften af friskbagt brød mødt kunderne i Hanstholm Centret. 

Men 2. november bliver det sidste gang, når bagermester Jan Sørensen lukker dørene til sit bageri og café.

Beslutningen falder dagen efter, at han kan markere sit 20-års jubilæum med forretningen – og 40 år som bager i alt.

- Mit helbred kan ikke længere holde til det. Benene og lægen siger, at nu går den ikke længere med 60-70 timers stående arbejde hver uge. Jeg har kørt på stædighed de sidste par år, men jeg har også vidst, at det kun var et spørgsmål om tid, fortæller den 60-årige bagermester.

2. november er sidste dag for Jan, datteren Louise og de øvrige ansatte i bagerbutikken i Hanstholm. Privatfoto

Selv om beslutningen er truffet, er der én ting, Jan Sørensen stadig undrer sig over: hvorfor ingen yngre bagere har lyst til at overtage en sund og veldrevet forretning.

- Jeg havde håbet, at nogen ville dukke op og føre butikken videre. Vi har hundredvis af trofaste kunder, en moderne café og har omsat for over 100 millioner kroner gennem årene. Med de favorable vilkår på huslejen, som jeg selv ejer, og et stort butikslokale med masser af muligheder, burde det være et oplagt projekt for et ungt par, siger han.

Flere har vist interesse, men ingen har været seriøse.

At lukke bageriet er ikke let for Jan Sørensen, der aldrig har holdt fire ugers ferie på et år og gennem årene har leveret kager til både konfirmationer, bryllupper og barnedåb.

- Man kommer til at kende sine kunder rigtig godt, og derfor ville en reception simpelthen være for hårdt følelsesmæssigt. Men vi markerer den sidste dag med gode tilbud – og selvfølgelig kaffe og kage, siger han ærligt.

Er der virkeligt ikke et par der vil overtage en god forretning, der de sidste 20 år har omsat for over 100 mio. kroner, spørger bageren sig selv. Privatfoto

Når ovnen slukkes den 2. november, slutter et kapitel i Hanstholms historie – og mange kunder vil helt sikkert savne både duften, smagen og den personlige betjening hos bageren i centret.

Hanstholm bager beskæftiger to bagere og en medhjælper i bageriet. Derudover mister også syv ansatte i butikken deres arbejde.

Bageren selv vil nu forsøge at finde noget ganske almindeligt arbejde - som helbredet kan holde til.

Siden 1930´erne har der været bageri i Hanstholm.