To morsingboer skal stå i spidsen for stor muslinge-fest

NYKØBING: Igen i år bliver der noget at glæde sig til, når Skaldyrshovedstaden i Danmark inviterer til Wine & Dine med østers og muslinger fredag aften – en eksklusiv snigpremiere på Østers- og Muslingepremieren 2023.

- De flotte oppyntede telte danner endnu engang rammerne for en event fyldt med alt det bedste fra Limfjorden - en kulinarisk oplevelse i verdensklasse, når råvarerne fra Limfjorden tilberedes med lokale råvarer fra egnen, fortæller Hans Ejner Berthelsen (V), borgmester på Mors og formand for bestyrelsen i Danmarks Skaldyrshovedstad.

På denne aften bliver en eksklusiv middag tilberedt af to af landets dygtigste kokke - som tilfældigvis også er morsingboer. Der er selvfølgelig tale om Mette Dahlgaard fra Falsters Kyst og Rasmus Overgaard Kardyb fra Restaurant Limfjorden Hus.

Rasmus Overgaard Kardyb kom efter 10 år på en række Københavnske toprestauranter “hjem” og åbnede den anmelderroste Limfjorden Hus i 2020:

- Rasmus og Restaurant Limfjordens Hus er med til at løfte egnens kulinariske niveau og har siden deres åbning bevist, at de mestrer brugen af lokale råvarer, herunder "Limfjordens guld", til fulde. Derfor er vi også glade for, at Restaurant Limfjordens Hus har takket ja til at tage den store opgave på sig, som Wine & Dine vitterligt er, påpeger Hans Ejner Berthelsen.

Årets gæstekok er endnu engang Mette Dahlgaard, der i 2019 hentede en tredjeplads og i 2021 en andenplads ved DM i Østersgastronomi, der også finder sted i forbindelse med Østers- & Muslingepremieren.

Mette Dahlgaard er en af landets skarpeste kokke og er i dag kulinarisk direktør for Falsters Kyst, der blandt andet rummer den højt roste restaurant Pomle Nakke. Hun har herudover erfaring fra det grønne køkken på Gemyse i Tivoli og Geist i København. Som eksil-morsingbo kender hun de lokale råvarer fra egnen.