Stenbjerg Kro gearer op: Vintersæsonen skydes i gang med stor flæskefestival

STENBJERG: Der skal også ske noget i Thy i ydersæsonerne – derfor satser Stenbjerg Kro nu på flere arrangementer og kun to lukkedage på trods af vinterens komme.


Der lægges ud med en flæskefestival i kommende weekend 2. og 3. november. Her disker husets nye køkkenchef Ahmed op med sin berømte stegte flæsk - som selv Dronning Margrethe har nydt med royal fornøjelse.


- Vores nyansatte køkkenchef Ahmed, kendt fra Hørby Færgekro, laver Danmarks lækreste stegte flæsk. Det laver vi nu en hel 2-dages festival omkring, og vi har allerede 160 tilmeldinger til lørdag aften.
Vi serverer det også både lørdag og søndag til frokost. Flæskefestivalen er første af en række kulinariske initiativer på Stenbjerg Kro. Næste store arrangement er en helt særlig Mortens aften med stjernekok Simon Basballe , der serverer sin udgave af Mortens-and med stjernedrys, lavet på lokale øko-ænder, leveret af Kraghøjgaard i Vang, ligesom tilbehøret udelukkende er af lokale råvarer, fortæller Stefan Mortensen.

Han glæder sig til at præsentere spændende kulinariske indslag i vintersæsonen på den populære kro, der mest er kendt for stort rykind af sommergæster.

Vi starter ud med flæskefestival i weekenden 2.-3. nov. Vores nye køkkenchef serverer "Danmarks bedste stegt flæsk", siger indehaver Stefan Mortensen. Foto: Ole Iversen

Som noget nyt tilbyder Stenbjerg Kro i år også både julefrokost og nytårsmenu, ligesom der vil komme endnu flere events – både musik, vinsmagninger, gourmetaftener og andre anderledes oplevelser i det nye år.
Det handler om at turde satse, og dermed kunne beholde sit personale. For det er næsten umuligt, når man kun har åbent i halvdelen af året.

Hvis alt var, som det plejer at være, ville Stenbjerg Kro så småt begynde at lukke ned på denne tid af året. 
Sådan har det altid været, og det lå egentlig også i kortene for i år.

Men med ansættelsen af en ny køkkenchef kan drømmene om at udvide sæsonen få frit spil. Håbet er, at kroen i ydersæsonen kan understøtte det helt lokale fællesskab og også tiltrække flere gæster fra Thy og omegn.


- Vi skal ikke tjene penge på alt, vi laver. Det er vigtigere, at vi er her for lokalsamfundet, og at vi kan holde fast i vores dygtige personale. Og hvis dét skal lykkes, skal vi turde satse på nye idéer og tiltag, og vi skal støtte op om de lokale kræfter, der findes her i området, siger Stefan Mortensen.

Han håber, at rigtigt mange har lyst til at smage stegt flæsk og Mortens and tilberedt af dygtige kokke og til en rigtig fornuftig pris.

Man kan find meget mere om stegt flæsk, Mortens and og de øvrige initiativer på Stenbjerg Kro på hjemmeside og facebookside.