Slagterforretning skifter navn: - Det lå lige til højrebenet

HANSTHOLM: Selv om det er seks år siden, at Skjoldborg Slagter flyttede til Hanstholm, så blev navnet aldrig ændret. Det bliver det nu.

Fra 1. april slår Hanstholms slagter dørene op under det nye navn: Thy Mesterslagter.

- Tiden var bare kommet til, at butikken skulle have et rigtig godt nyt navn. Skjoldborg Slagter duede ikke i Hanstholm. Vi har derfor valgt et navn og et nyt logo der tager udgangspunkt i, hvor vi bor, siger Jens Anker Nielsen.

- Thy indgår i navnet, og vores logo viser, at vi er stolte over at bo på det, som vi synes, er verdens bedste plet, siger Jens Anker Nielsen.

-Friske sandwich og lækker salat fra den nye bar. Nu hedder forretningen Thy Mesterslagter, siger Jens Anker Nielsen (tv) og slagterlærling Kasper Holm. Foto: Ole Iversen

Navneskiftet kommer dog også af en anden årsag, forklarer Jens Anker Nielsen.

- Nu er coronaen bag os. Den ramte vores butik rigtig hårdt. Det skal ikke være nogen hemmelighed, at det var en rigtig sej omgang. Men vi kom igennem, og nu skal der sættes fuld turbo på. Derfor er det nye navn også et symbol på en ny tid for slagterbutikken, siger Jens Anker Nielsen.

Foråret og sommeren er kærkommen

Slagteren ser også frem mod foråret og sommeren, hvor han forhåbentligt kan drage fordel af endnu flere drop-in gæster i form af turister og forbipasserende.

- Vi har allerede et stort opland af gode kunder fra Frøstrup til Klitmøller, som gerne tager bilturen til havnen efter godt kød. Men vi bor jo lige ud til en meget befærdet hovedvej gennem Hanstholm havn, og her kommer der hele sommeren mange turister og surfere. Vi håber, de vil stoppe op og handle hos os, siger slagteren.

I forbindelse med navneskiftet er der også sket ændringer indenfor i den store butik. En ny sandwich og salatbar er blevet bygget - netop for at tilgode se drop-in kunder. Det gælder både dem, der arbejder på havnen, og dem, der kører forbi.

Indenfor er der også indrettet spisepladser. Det samme vil der blive udenfor, når det lune vejr slår igennem.

Nye siddepladser inde og ude er en del af slagterforretningen nye image. Foto: Ole Iversen

Som en del af opnormeringen af Thy Mesterslagter vil man også tilbyde sig til skibene i havnen.

- Vi kan levere topkvalitet af frisk afskåret kød og pålæg. Og vi kan pakke så det passer præcist til antallet af folk ombord, siger mester-slagteren, Jens Anker Nielsen.

Thy Mesterslagter beskæftiger fire ansatte og en ungarbejder.