Sidste år med varme hveder? I hvert fald ikke hos Hanstholms bager

Kunderne er vilde med dem, og det samme er den lokale bager.

For ikke alene er det en af de helt store faste traditioner. Det er også en vigtig forretning for bagerbutikken.

Hos Centerbageriet i Hanstholm ryger der torsdag 3.000 varme hveder over disken. Sådan har det været i årevis.

- Det kan godt være at store bededag ikke længere skal være en fridag. Men det betyder ikke, at folk ikke vil spise hveder længere. For folk er bare vilde med hveder, siger bagermester Jan Sørensen, Centerbageriet i Hanstholm.

- I Hanstholm bor der knapt 2500 mennesker, og vi sælger 3000 varme hveder hvert år. Det fortæller da vist tydeligt, at folk elsker hveder, uddyber han, mens der er kø ved disken og pose efter pose med nybagte hveder skifter hænder.

- Nu har jeg været bager i 39 år og solgt rigtig mange hveder. Jeg kan roligt sige, at det for bagerne er årets største dag. En omsætning, som betyder rigtig meget for bagerbutikkerne.

Sælger uanset 

Han kalder det et produkt, som industrien ikke kan matche. For en varm hvede skal komme direkte fra ovnen og ud til kunden på få timer. Det kan man hos den lokale bager. Ellers får man ikke den smagsoplevelse, der er i den bløde bolle med kardemommesmag, forklarer Jan Sørensen. 

- Så uanset, hvad politikerne siger, så bager vi også varme hveder næste år. Det er garanteret. 

- En hvedeknop, som den også kaldes bages af hvedemel, gær og vand. Og så skal der også æltes æg og olie i. Det gør, at bollen bliver blød og lækker. Og så skal man ikke glemme kardemomme - det er vigtigt, lyder det fra bagermesteren. 

Bageriet sælger også ristede hveder. Men det udgør kun 10 procent af salget.